После на сковороде, разогреваем сливочное и подсолнечное масло и поджариваем нарезанный лук и средне нарезаный шпинат,
Когда шпинат уменьшится в объеме, посолите, готовится примерно 5 минут. После приготовления, переложите шпинат в отдельную ёмкость, и дайте ему остыть.
Когда вы начнёте собирать рулет, рис и шпинат должны быть холодными.
Перейдём к рыбе, у меня филе красной рыбы, вы можете использовать любую другую рыбку, которая нравится вам.
Рыбу солим, перчим и даём мариноваться 15 минут и пока подготовим тесто.
Слоеное тесто размером 30х20 раскатываем.
В итоге кусочек теста у вас должен получится 30х35.
На раскатанное тесто, выкладываем рис, отступая от края теста 2 см. Соли, перчим, по вкусу. Следующий слой, шпинат, выкладываем его поверх риса.
И теперь кладём рыбу. Аккуратно сворачиваем в рулет, соединяем бока теста.
Смазываем рулет яйцом. Духовку за ранее разогреваем на 180 С, отправляем +/- 20 минут.
Вот такая красота у нас получилась. Приятного аппетита!
