Салат из кальмаров с грибами и жареным луком

Ингредиенты:

• 500 г кальмаров
• 300 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 70 г грецких орехов
• 100 г твердого сыра
• Зубчик чеснока
• Майонез
• Соль
• Зелень для украшения

Рецепт салата с кальмарами и грибами:

1. Кальмары очистить от кожицы, и варить 3 минуты в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг.
2. Лук мелко нарезаем, грибы нарезаем пластинками. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.
3. Измельчить орехи с помощью блендера. Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.
4. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к грибам.
5. Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.
6. Добавить чеснок, натерев на мелкой терке, смешать с майонезом. Заправить салат.
7. Салат посыпать измельченными орехами и украсить зеленью.

Автор: Елена Мироненко