1. Салат «Царский»
Рецепт этого потрясающего салата будут выпрашивать все гости.
Продукты:
- 3 шт. филе курицы,
- 300 гр твердого сыра,
- 6 яиц,
- 1 стакан сладкого чернослива без косточек,
- 1 зубчик чеснока,
- 300 гр готовой пряной морковки по-корейски,
- 0,5 стакана рубленых грецких орехов
- 500 гр домашнего майонеза или натурального йогурта,
- соль, перец по вкусу,
- пучок петрушки.
Как приготовить «Царский» салат:
- Куриное мясо отварить в подсоленной кипящей воде до мягкости. Охладить, нарезать кубиками.
- Чернослив промыть и залить кипятком на 10 мин. Затем воду слить, выложить на бумажные салфетки, обсушить. Порезать полосками.
- У вареных яиц отделить белки от желтков. Раздельно натереть на мелкой терке.
- Сыр пропустить через крупные отверстия терки, смешать с майонезом и продавленным через пресс чесноком.
- Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, перемешать с морковью.
- На плоской тарелке разложить чернослив, смазать майонезом или йогуртом, потом — курятина, посолить и поперчить, снова майонез/йогурт, следующее — морковь с орехами, сверху — готовый сырный слой, теперь белки.
- Все промазать майонезом/йогуртом со всех сторон и равномерно засыпать желтком.
- Дать постоять час в холодильнике, украсить при подаче петрушкой — веточками или нарезанной зеленью.
2. Салат слоеный «Царский»
Очень вкусный салат на праздничный стол. У этого салата есть еще другое название — «Прага».
Продукты:
- Куриная грудка — 400 г — отварить
- Соленые огурцы – 2 средних
- Лук репчатый – 1 шт. среднего или мелкого размера
- Яйцо – 1 шт. — отварить
- Морковь – 1 шт. средняя — отварить
- Зелёный горошек – ¾ стакана
- Чернослив – 10 штук – запарить на 15 минут
- Майонез
Как приготовить салат «Царский»:
- Всё очень просто, выкладывать просто слой за слоем.
- 1 слой — отварная мелко нарезанная куриная грудка.
- 2 слой — соленые огурцы, натертые на крупной терке.
- 3 слой — мелко нарезанный лук.
- 4 слой — майонез (тонкий слой).
- 5 слой — сваренное вкрутую яйцо, натертое на крупной терке.
- 6 слой — натертая на крупной терке морковь.
- 7 слой — майонез.
- 8 слой — консервированный зеленый горошек.
- 9 слой — предварительно запаренный и порезанный на соломку чернослив.
- 10 слой — майонез. Приятного аппетита!