Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Салат «Украинский» — вкусные рецепты на зиму

Салат «Украинский» — вкусные рецепты на зиму

Многие хозяйки заготавливают простые и вкусные овощные салаты в большом количестве и разнообразии. Сегодня хотим предложить несколько вариантов пошаговых рецептов салата «Украинский» на зиму, которые  мы закрываем с огромным удовольствием, так как баночки эти просто «улетают»!

Содержание:

  1. Салат «Украинский» с овощами – простой и вкусный рецепт
  2. Салат «Украинский» с кабачками
  3. Закуска в банках из зеленых помидоров по-украински
  4. «Украинский» салат с баклажанами и овощами
  5. Салат по-украински с капустой без стерилизации

Салат «Украинский» с овощами – простой и вкусный рецепт

Этот простой рецепт, действительно не сложный в приготовлении, а закуска получается очень вкусная, просто пальчики оближешь.

Количество ингредиентов на литровую банку:

  • 3 крупных мясистых перцев
  • большая сочная морковина
  • 2 средние луковицы
  • пол килограмма плотных помидор
  • чайная ложка морской соли
  • десертная ложка сахара
  • пол рюмки растительного масла
  • четверть рюмки уксуса
  • горошины разного перца
  • лист лавра

Процесс консервирования простого салата:

  1. Вымытую стеклянную тару стерилизуем над паром или другим способом. Крышки кипятим.
  2. Приготовление начинаем с подготовки овощей. Томаты нарезаем дольками
  3. Морковку скоблим, ополаскиваем, натираем в виде спагетти.
  4. У перцев удаляем плодоножку с семенами, разрезаем плоды вдоль на четыре части, а потом поперек соломкой.
  5. Очищенный лук режем полукольцами.
  6. В подходящую емкость складываем все ингредиенты, перемешиваем. Нагреваем смесь до кипения. Варим салат при чуть заметном шевелении двадцать минут.
  7. Приготовленная закуска распределяется по пропаренным баночкам, сразу закатывается, укрывается.
  8. Через сутки, остывший очень вкусный салатик отправляем в погреб.

Салат «Украинский» с кабачками

Отличный салатик с кабачками, немного напоминает лечо.

Необходимые составляющие на 2,5 литра готового продукта:

  • 1 килограмм кабачков
  • 1,2 килограмма вызревших помидор
  • крупная головка чеснока
  • 6 больших сладких перцев
  • столовая ложка соли
  • рюмка сахара
  • десертная ложка молотого перца
  • рюмка масла
  • пол рюмки уксуса

Процесс приготовления:

  1. Помидоры с чесноком пропускаем через мясорубку.
  2. Кабачки нарезаем брусочками, отправляем в томатную массу.
  3. Посыпаем смесь солью, сахаром, перцем, вливаем масло, тушим двадцать минут.
  4. Добавляем в салат сладкий перец, нарезанный соломкой, и уксус. Варим пятнадцать минут.
  5. Горячий салат раскладываем в стерильные банки, закатываем. Урываем одеялом.
  6. Остывшие закрутки выносим на хранение.

Закуска в банках из зеленых помидоров по-украински

Сейчас расскажем, как заготовить в домашних условиях очень вкусную закуску из зеленых помидор.

Необходимые продукты:

  • два килограмма зеленых помидор
  • 0,5 килограмм морковки
  • килограмм болгарского перца
  • 0,5 килограмм репчатого лука
  • 200 грамм корня петрушки
  • пучок зелени
  • граненая рюмка уксуса
  • 2 стакана постного масла
  • 50 грамм соли

Процесс приготовления:

  1. Небольшие помидоры разрезаем на четвертинки.
  2. Перец, морковь, корень петрушки режем соломкой, лук кольцами.
  3. Зелень моем, убираем влагу бумажным полотенцем, мелко нарезаем.
  4. Овощи с зеленью смешиваем с солью, уксусом, горячим маслом.
  5. Закуску распределяем по стерильным банкам.
  6. Заготовку стерилизуем сорок пять минут.
  7. Консервированный салат завинчиваем, после остывания выносим в погреб. Выход готового продукта 4 литра.

Советуем просмотреть видео-рецепт заготовки на зиму салата «Украинский».

«Украинский» салат с баклажанами и овощами

Овощной салат с баклажанами очень сытный и вкусный. Закуска будет отлично смотреться на праздничном столе.

Необходимые продукты:

  • килограмм плотных помидор
  • 0,5 килограмма крымского лука
  • 500 грамм морковки
  • 800 грамм баклажан
  • 50 миллилитров уксуса
  • граненый стакан масла
  • по три горошины душистого и черного перца
  • 2 листа лавра
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • столовая ложка каменной соли

Процесс приготовления:

  1. Баклажаны нарезаем кубиками, солим, ставим в прохладное место на тридцать минут. За это время должен появиться сок, его необходимо слить и слегка отжать баклажаны, удалив лишнюю влагу.
  2. Очищенный лук нарезаем полукольцами, помидоры дольками, морковь крупно натираем.
  3. Подготовленные овощи перекладываем в посуду для варки, добавляем соль с сахаром, масло, уксус. Перемешиваем, готовим на небольшом огне пять минут.
  4. Стеклянную тару обрабатываем паром пятнадцать минут, крышки кипятим пять минут.
  5. На дно банки кладем перец с лавровым листом, укладываем горячий салат.
  6. Закуску стерилизуем двадцать минут, прикрыв баночки крышками.
  7. Заготовку в банках укупориваем, остужаем при комнатной температуре. После убираем в кладовую. Получается 3 пол литровые баночки.

Салат по-украински с капустой без стерилизации

Салат по-украински я закрываю каждый год. Такая домашняя заготовка очень нравится моей семье.

Необходимые продукты:

  • 2 килограмма капусты
  • 700 грамм сочной морковки
  • 1,5 килограмма салатного перца
  • 800 грамм красного лука
  • 2 перца чили
  • 0,5 литра растительного масла
  • 200 миллилитров уксуса
  • 100 грамм мелкого сахара
  • 50 грамм соли

Процесс приготовления без стерилизации:

  1. Очищаем капусту от верхних, поврежденных листьев, моем, тонко шинкуем.
  2. Морковь скоблим, хорошо промываем под краном. Натираем длинной соломкой при помощи специальной терки.
  3. Сладкий перец разрезаем на две половинки, вычищаем семена, убираем плодоножку. Овощ режем полосками.
  4. Лук освобождаем от шелухи, нарезаем полукольцами.
  5. В разогретое масло всыпаем лук, жарим до золотистого цвета.
  6. Добавляем к луку морковь, тушим пятнадцать минут.
  7. К овощам отправляем салатный перец, капусту, мелко порезанный жгучий перчик. Перемешиваем, готовим семь минут.
  8. Салат с капустой посыпаем солью, сахаром, перемешиваем, накрываем крышкой, тушим до готовности.
  9. В готовую закуску вливаем уксус, размешиваем. Тушим еще несколько минут.
  10. Горячий салат раскладываем по пропаренным баночкам, герметично закручиваем.
  11. Закатка должна остыть под теплым одеялом, после баночки спускаем в подвал. Получается 5 литров.

Обязательно заготовьте на зиму салат «Украинский», рецепты пошагово проверенны мною лично. Самые вкусные варианты закусок возьмите на заметку.

Похожие рецепты

Морковь по-корейски с чесноком за 5 минут!

Морковь по-корейски с чесноком за 5 минут!

ТОП-5 вкуснейших овощных салатов на зиму

ТОП-5 вкуснейших овощных салатов на зиму

Имам-Баялды без уксуса: пошаговый рецепт

Имам-Баялды без уксуса: пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт приготовления лечо на зиму

Пошаговый рецепт приготовления лечо на зиму

7 рецептов овощного рагу на зиму из баклажанов, моркови, кабачков

7 рецептов овощного рагу на зиму из баклажанов, моркови, кабачков

Разнообразные вариации рецептов салата «Дунайский» на зиму

Разнообразные вариации рецептов салата «Дунайский» на зиму

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Быстрее некуда» (или «Загадка»)

Салат «Быстрее некуда» (или «Загадка»)

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для торта

Пропитка для торта

Домашний хлеб в духовке без дрожжей

Домашний хлеб в духовке без дрожжей

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.