Самые лучшие рецепты желе

Самые лучшие рецепты желе. Главное – научиться делать это правильно. Вот несколько рецептов!

Шоколадное желе

Продукты:

• 1 литр молока,
• 1 стакан сахара,
• 2 плитки шоколада черного, но можно и молочный (200 гр)
• 20 гр. желатина.

Как приготовить желе:

1. Измельчить шоколад (натереть на терке), смешать его с сахаром и молоком. Смесь вскипятить.
2. Предварительно замоченный в холодном молоке желатин растворить в закипевшей молочно-шоколадной смеси. Хорошо все перемешать и разлить в формочки, поставить в холод. Совет: если хотите желе, выложить из формочки, просто опустите формочку в теплую водичку, украсить красиво и подать на стол.

Десерт сметанное желе «Птичье молоко»

Продукты:

Сметанный слой:

• 2 ст сметаны 20%
• сахар по вкусу
• можно немножко лимонной кислоты
• пакетик желатина (для сметаны хватит и 15 гр )

Приготовление:

1. Сметану перемешать с сахаром и кислотой.
2. Желатин развести, охладить и влить к сметане и хорошенько перемешать. Вылить в форму застывать.

Шоколадный слой:

• 2 ст воды
• 4 ст. ложки какао
• сахар по вкусу
• пакетик желатина

Как приготовить желе:

1. Воду, сахар и какао перемешать и закипятить.
2. Желатин развести и влить в смесь. Охладить и вылить на сметанный слой.
3. Можно вместо воды брать и сметану, тогда просто перемешать сметану, сахар и какао и добавить разведенный желатин. Хорошо охладить.
4. Перед подачей на стол достать из формы. Для того что б лучше достать опустить форму в горячую воду на пару секунд. Можно также делать и несколько слоев.
5. Тогда берем 2-3 ложки сметаны (всю смесь не стоит брать) и разводим немного с желатином и ставим остывать. Потом второй слой также и чередуя цвета делаем несколько раз. Вот и все.

Творожно-йогуртовое желе с фруктами/ягодами

Продукты:

• творог (мягкий,пастообразный) -300 гр
• йогурт-200 гр
• молоко -190-200 гр
• сахар-60-100 гр
• желатин -20 гр
• по желанию : яблоки очищенные -100 гр
• вишня-50-100 гр
• разноцветное желе

Как приготовить желе:

1. Соединить сахар, творог и йогурт и пробить блендером до кремообразного состояния. Желатин залить молоком и дать постоять 30 мин., чтобы он хорошо набух. Затем поставить желатин с молоком на огонь и довести до кипения, но не кипятить!(я растворяла в СВЧ). Желатин должен весь раствориться. Дать ему остыть до теплого. Влить желатин в небольшое количество творожной массы, перемешать. Соединить с оставшейся массой творога. Все хорошо перемешать. Разделить массу на 2 части.
2. В одну добавить какао/кэроб(примерно 1 ст.л.). Яблоки порезать помельче,засыпать сахаром и корицей и проварить несколько минут. В зависимости от того,в какой посуде вы планируете подавать десерт,можно сделать его интереснее. В широких креманках можно заливать горизонтально,в бокалах/стаканах-под наклоном. На дно креманки выложить часть творожной массы. В центр — немного яблок,оставить остывать в хол-ке. Дальше можно вариировать с «цветным» желе.Я использовала желе с киви для образования «линии перехода».
3. После застывания, покрыть творожной массой другого цвета. Снова отправить в холодильник , чтобы десерт хорошо застыл.В бокалы выложить часть творожной массы и закрепить посуду под наклоном в холодильнике. После застывания слоя,заливаем следующий. Для контраста вкуса я положила по несколько ягод вишни в центр бокала. Верхний слой у меня из апельсинового желе. Десерт получился не приторный, разновкусовый и оригинальный

Желе фруктово-сливочное

Продукты:

• 1 упаковка персикового желе (90 гр)
• 0,5 нектарина,2 сливы, очистить и нарезать
• 120-150 мл сливок (в зависимости от объема бокала)
• 2 ст. ложки сахара — в сливки

Как приготовить желе:

1. Приготовить желе (из половины упаковки),но воды взять не 200 мл,а 150 мл(для надежности). Разлить желе по бокалам, добавить нарезанные фрукты.
2. Наклонить бокалы, поставить их в мисочки и отправить в холодильник для застывания. Приготовить вторую порцию желе по тому же принципу(из половины упаковки). Остудить.
3. Взбить сливки миксером,добавить сахар по вкусу .Когда желе полностью остынет, тонкой струйкой влить его в сливки. Выложить смесь поверх застывшего слоя желе и вернуть в холодильник до полного застывания.

Желе кефирное

Продукты:

• 0,5 литра кефира (любой жирности)
• 1 стакан (250 граммовый) сахара (можно меньше)
• 15 гр желатина (я брала быстрорастворимый)
• 0,5 стакана воды
• ваниль
• 3 ч. ложки какао

Как приготовить желе:

1. Желатин растворить в 0,5 стакана воды, дать остыть до комнатной температуры. Кефир смешать с сахаром до полного растворения кристаллов сахара (кефир должен быть комнатной температуры), добавить ваниль.
2. Затем влить в кефир остывший желатин и взбить миксером 1 минуту. Далее смесь разделить на две части, в одну добавить какао и хорошо перемешать.
3. Далее смесь разлить в стаканы или креманки: сначала один слой, затем когда зажелируется влить второй и т.д. Приятного аппетита!