Нежный, сочный кролик с овощами, запеченный в духовке очарует своим вкусом и ароматом окружающих, станет прекрасным украшением каждого стола.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 тушка кролика
- 3–4 большие моркови
- 4–5 больших картофелин
- 2 луковицы
- 1 головка чеснока
- 2 болгарских перца
- 2 помидора
- соль
- перец
- оливковое масло
- 150 мл оливкового масла
- 1 ч. л. розмарина
- 1 ч. л. тимьяна
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотого черного перца
- 100 мл мёда
- Тушку кролика тщательно промойте.
- Приготовьте специальный маринад. Для этого смешайте в одной емкости 150 мл оливкового масла, 1 ч.л. розмарина, 1 ч.л. тимьяна, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого черного перца, 100 мл меда, тщательно перемешайте.
- В тушке кролика сделайте небольшие надрезы, тщательно обваляйте тушку в маринаде и оставьте на 2 часа мариноваться.
- 3 – 4 большие морковки, 4 – 5 крупных клубней картофеля, 2 репчатые луковицы очистите от кожуры, помойте, нарежьте тонкими кольцами. 2 болгарских перца и 2 помидора также тщательно помойте и порежьте небольшими ломтиками. 1 головку чеснока очистите от кожицы, зубчики оставьте целыми.
- Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, выложите измельченные овощи слоями, каждый посолите, поперчите, полейте небольшим количеством оливкового масла. Выложите сначала морковь, затем картофель, после лук. Сверху выложите тушку, в разрезы вложите зубчики чеснока.
- Духовку разогрейте до 180 – 200 градусов, отправьте мясо в духовку для запекания по 15 минут с каждой стороны. Не забудьте смазать тушку кролика оставшимся маринадом, когда будете переворачивать его на другую сторону для запекания.
- После этого добавьте порезанные помидоры и болгарский перец и запекайте кролика еще в течение 15 – 20 минут.
- Готовое мясо с овощами выложите на красивое блюдо, сразу подавайте к столу. Приятного всем аппетита!