Очень вкусный, нежный, тающий во рту тирамису станет настоящим кулинарным произведением искусства на каждом столе, приятно удивит и порадует ваших близких.
Ингредиенты:
- 250 г маскарпоне
- 50 г сахара
- 250 мл сливок
- 2 яйца
- 6 шт. савоярди (или другого бисквитного печенья)
- 200 г консервированной или замороженной вишни (малины, клубники)
- 200 мл свежесваренного кофе
- 500 г молочного шоколада
Способ приготовления:
- Сыр маскарпоне можно заменить сыром собственного приготовления. Для этого 150 - 200 г жирного творога поместите в глубокую миску, тщательно взбейте его.
- В отдельной емкости взбейте 2 яичных желтка и 25 г сахарной пудры.
- Точно также в отдельной емкости взбейте отдельно 2 яичных белка с 25 г сахарной пудры.
- Смешайте взбитые желтки и белки с творогом, добавьте 250 мл сливок. Тщательно перемешайте до получения однородной кремообразной массы. Сыр готов.
- Для начала необходимо отделить желтки 2 яиц от белков. Соедините в отдельной глубокой емкости желтки с 250 г сыра маскарпоне, добавьте 50 г сахара и тщательно все взбейте с помощью венчика или миксера.
- В отдельной глубокой емкости смешайте 2 яичных белка с 250 мл сливок, также тщательно взбейте.
- Смешайте 2 полученные смеси в одной емкости, аккуратно перемешайте, чтобы белки не осели. Крем готов.
- 2 пластиковые бутылки тщательно промойте, отрежьте горлышки, чтобы получилось 2 высоких стакана. В каждом стакане отрежьте часть стенки, но не затрагивайте дно.
- Соедините 2 бутылки в одну емкость, таким образом, чтобы разрез в стенках был вверху.
- Заполните форму приготовленным кремом наполовину.
- Выложите посередине 200 г свежей малины, можно использовать свежую клубнику, консервированную или замороженную вишню.
- 3 шт савоярди или другого бисквитного печенья обмокните в 200 мл свежесваренного кофе, выложите сверху на ягоды.
- Сверху выложите вторую часть крема, добавьте еще немного ягод по краям.
- Оставшиеся 3 шт печенья обмокните в кофе, выложите сверху.
- Готовый десерт отправьте в холодильник на 3 часа, чтобы хорошо застыл и пропитался.
- Готовый тирамису выньте из формы, переверните и выложите на красивое блюдо.
- 300 г молочного шоколада растопите на водяной бане, полейте сверху на десерт. Сверху можете дополнительно украсить ягодами малины. Можно подавать к столу, приятного всем аппетита!