Представляем вашему вниманию рецепт ароматного десерта - шоколадно-ванильного кекса с творожным кремом. Кекс получается очень вкусный, шоколадный корж с нежнейший творожным кремом. Рекомендуем приготовить и попробовать этот вкусный десерт.
Необходимые ингредиенты для теста на 6–8 порций:
- Ванилин - 5 гр (или ванильный сахар)
- Какао-порошок - 30 гр
- Сливочное масло - 150 гр
- Сахар - 150 гр
- Куриные яйца - 4 шт
- Мука - 250 гр
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Соль - 1/3 ч.л.
Для крема:
- Творог 9–20% - 200 гр
- Сахар - 150 гр
- Сметана - 15–20% - 200 гр
- Желатин - 10 гр
А также:
- Форма диаметром 24 см (или 26 см)
Рецепт шоколадного кекса с творожным кремом:
- Приготовим тесто. Масло растереть с сахаром, ванильным сахаром, добавить яйца и перемешать.
- Затем добавить како, соль, разрыхлитель и просеянную муку. Замесить не очень густое тесто.
- Форму для выпекания смазать маслом и выложить тесто.
- Отправить выпекаться в заранее разогретую духовку до температуры 180 градусов на 35–40 минут.
- После выпекания корж остудить в форме.
- Приготовим крем. Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
- Творог перетереть через сито, смешать с сахаром, добавить сметану и перемешать.
- Желатин поставить на водяную баню до полного растворения, но не кипятить. Затем немного охладить.
- В творожную массу небольшими порциями добавлять желатин, при этом интенсивно перемешивать. Ингредиенты должны быть одинаковой температуры, чтобы консистенция массы была однородной.
- Творожный крем убрать в холодильник на 20–30 минут, чтобы он немного загустел.
- Выпеченный кекс извлечь из формы, разрезать по горизонтали на 2 части.
- Один корж вернуть обратно в форму, выложить на него крем и накрыть вторым коржом. Поставить в холодильник на 2 часа.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!