Шоколадный торт «Бонжур» с банановым суфле

Еще один рецепт приготовления шоколадного торта. Нежное банановое суфле создаст неповторимый вкус.

Ингредиенты для бисквита:

• яйца    4 шт.
• сахар    13 ст.л.
• мука    10 ст.л.
• вода    8 ст.л.
• какао    2 ст.л.
• крахмал    1 ст.л.
• разрыхлитель    2 ч.л.

Для суфле:

• сливки 35%    500 г
• сметана 35%    250 г
• сахар    100 г
• молоко    75 г
• желатин    18 г
• сахарная пудра    2 ст.л.
• бананы

Способ приготовления:

1. Желтки смешать с сахарным песком до белой пены. Белки тщательно взбить до пиков. Соединить обе смеси, аккуратно перемешать. Все сухие продукты просеять и порционно ввести в яичную массу.
2. Очень аккуратно перемешать, чтобы не повредить белок. Тесто поместить в форму, выпекать при 180 градусов, в течение 40 минут. Готовый бисквит остудить, затем разделить на две части и пропитать сиропом.
3. В молоко поместить желатин, после набухания нагреть на водяной бане. Сметану и сахар смешать. Сливки взбить с сахарной пудрой, обе смеси соединить, влить желатин. Бананы нарезать на кубики и добавить в крем.
4. Нижнюю часть бисквита поместить обратно в форму, вылить весь крем и накрыть верхней частью. Убрать шоколадный торт «Бонжур» с банановым суфле на холод, до полного застывания начинки.