Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Шулики с маком - старинный рецепт от бабушек!

Шулики с маком - старинный рецепт от бабушек!

Ингредиенты для коржа:

  • мука пшеничная 500 г
  • яйца 2 шт
  • йогурт 250 мл (1 стакан) можно заменить на простоквашу, кефир, сыворотку или даже просто воду
  • сода пищевая 1 ч.л
  • соль щепотка
  • сахар 2 ст.л
  • растительное масло 3-4 ст.л

Ингредиенты для маковой заливки:

  • мак 150 г (1 стакан)
  • сахар 120 г (3/4 стакана)
  • вода 300-400 мл (2 стакана)

Шулики - это  маковые коржики, которое в Украине пекут на Медовый Спас (Маковей). Шулики несправедливо забытое национальное блюдо, которое представляет собой пшеничный корж, приготовленный на сыворотке или кефире, которые после приготовления ломают на кусочки и заливают маковой заливкой. Можно убрать яйца, заменить кефир на воду, и тогда вы получите постные шулики.

Для приготовления шуликов понадобится:

мука, йогурт, яйца, сода, соль, сахар, растительное масло, и для заливки: мак, вода, сахар, можно по желанию еще мед добавить.

Как приготовить коржи на шулики:

  1. В большой миске замешиваем тесто. Берем часть просеянной муки, добавляем к ней 2 яйца, стакан йогурта теплого, сахар,  соду, растительное масло, соль и перемешиваем. Дальше постепенно добавляем оставшуюся муку до получения однородной массы. Тесто должно получится не очень тугим.
  2. На пергамент, смазанный растительным маслом, выкладываем тесто. Смачивая руки водой или растительным маслом, формируем лепешку. Рисуем на ней квадратики или ромбики (это чтобы нам потом было легче разламывать на кусочки после приготовления).
  3. Затем делаем дырочки с помощью вилки или зубочистки. 
  4. Отправляем в заранее разогретую духовку на 25-30 мин при 180 С. Обязательно поставить на дно духовку емкость с водой (чтобы корж не был сухим снизу). 

Как приготовить маковую заливку:

  1. В небольшой кастрюльке смешать сахар, воду и мак. Довести до кипения и варить примерно 7-10 мин. Затем отправить в блендер (мак начнет выделять белое молочко). Если у вас есть настоящая ступка для измельчения мака - обязательно воспользуйтесь ею!
  2. Достаем корж из духовки. Даем остыть, делаем несколько дырочек с помощью зубочистки (проверяем готовность, дырочки поспособствуют лучшей пропитке сиропом.
  3. Разламываем наш корж на кусочки. Выкладываем в большую емкость и заливаем нашей горячей только что приготовленной маковой заливкой. Шулики  должны постоять в заливке хотя бы 2-3 часа, чтобы лучше пропитаться. Спустя пару часов маковые коржики получаются достаточно вкусными и ароматными. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Как приготовить вкусные домашние круассаны

Как приготовить вкусные домашние круассаны

Как приготовить безглютеновые тыквенные профитроли

Как приготовить безглютеновые тыквенные профитроли

Рецепт домашних сочников с творогом на сметане

Рецепт домашних сочников с творогом на сметане

Быстрая выпечка с творогом за пару минут!

Быстрая выпечка с творогом за пару минут!

Творожные конвертики с яблоками

Творожные конвертики с яблоками

Лёгкий рецепт вкусных слоек на кефире

Лёгкий рецепт вкусных слоек на кефире

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Минутка» пошаговый рецепт

Салат «Минутка» пошаговый рецепт

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для торта бисквитного

Пропитка для торта бисквитного

Хлеб бездрожжевой в домашних условиях в духовке рецепт с фото

Хлеб бездрожжевой в домашних условиях в духовке рецепт с фото

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.