Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Скумбрия «По Царски» пошаговый рецепт

Скумбрия «По Царски» пошаговый рецепт

Рулет из скумбрии «По Царски» вкуснейший деликатес к праздничному столу своими руками. Этот яркий, аппетитный, эффектный рулет, так и просится на праздничный стол. Очень интересное блюдо, которым можно удивить даже бывалых гурманов. Красивая, вкусная, ароматная рыбная закуска, готовить ее так просто, а результат потрясающий. 

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 2 шт (свежая, не соленая!) 
  • Морковь (большая) — 1 шт 
  • Яйца — 2 шт 
  • Сыр — 50 гр 
  • Соль и перец 
  • Приправа для рыбы 
  • Желатин — 5-7 гр 

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Отварные куриные яйца разрезать на кружки, отварную морковь натереть на крупной терке, сыр натереть на мелкой терке.
  2. Скумбрию разрезать по спине, оставив брюшко целым, удалить плавники, кости и внутренности. 
  3. На пищевую пленку выложить одну тушку рыбы, сверху поперчить, посолить и посыпать специями (можно смесь для рыбы) и быстрорастворимый желатином (всего на этот рулет должно уйти 5-7 грамма желатина, распределять его нужно равномерно). 
  4. Сверху выложить половину моркови, все яйца и половину сыра, и накрыть второй тушкой скумбрии. 
  5. Скумбрии уложить друг на друга «Валетом» то есть хвостовую часть к головной части. 
  6. Посыпать так же: специями, солью, желатином и уложить слоями морковь, сыр. 
  7. Всю эту конструкцию свернуть очень плотно рулетом в пленке. Пленки не жалейте! 
  8. Проколоть в нескольких местах пленку зубочисткой и отправить рулет вариться в кипящую воду. После повторного закипания, огонь убавить и варить 30 минут. По истечении полу часа вынуть рулет и дать остыть под гнетом, весом не менее 1 кг, в течении 5-6 часов, а затем полностью охладить в холодильнике, лучше оставить на ночь, там уже рулет дойдет до полной кондиции, станет плотным, дозреет так сказать. 

Вот такое красивое и очень вкусное блюдо можно приготовить к праздничному столу, в его приготовлении нет ничего сложного. Приятного аппетита! Готовьте с любовью и не забудьте поделиться интересным рецептом с друзьями в соцсетях!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.