Изумительно вкусный салатик с куриной печенью. Вкус очень гармоничный, а сочетание печень+грибы+чернослив как нельзя удачное! Но основная «фишка» этого салата — это отсутствие в нем майонеза, вместо него можно использовать заправку из сметаны и сыра феты или натуральный йогурт ( без добавок). Очень рекомендуем попробовать!
Ингредиенты:
- 400 гр. куриной печени
- 400 гр. шампиньонов
- 2 средние луковицы
- 2 средние моркови
- 4-5 яиц
- 2 плавленных сырка
- 7-8 штук черносливин
- растительное масло для жарки
- соль по вкусу
Для заправки:
- 300 гр. сметаны
- 150 гр. феты
- соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Печень вымыть, зачистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности. В конце немного посолить по вкусу. Масла лучше использовать как можно меньше, чтобы потом салат не получился слишком жирный.
- Отдельно обжарить шампиньоны, нарезанные ломтиками, немного подсолив их по вкусу.
- Так же отдельно обжарить мелко нарезанный лук, до легкой золотистости.
- Добавить натертую морковь, посолить по вкусу и потушить под крышкой до мягкости.
- Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить.
- Для заправки смешать сметану с раскрошенной фетой и взбить блендером до однородности. Посолить и поперчить по вкусу.
- На блюдо, или в салатник выложить слоями: 1 слой — жареная печень. Смазать заправкой. 2 слой — обжаренные грибы. Смазать заправкой. 3 слой — лук с морковью. Смазать заправкой. 4 слой — вареные яйца натертые на средней терке. Смазать заправкой. 5 слой — тертый плавленный сыр. Смазать заправкой. 6 слой — чернослив, нарезанный тонкими полосками, либо небольшими кусочками.
- Дать салату настоятся пару часов в холодильнике и можно подавать к столу. Лучше чтобы салатик постоял ночь в холодильнике. Приятного аппетита!
Другие рецепты чудесных блюд смотрите на нашем сайте. Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересным рецептом с друзьями в соцсетях!