Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Солянка с куриными сердечками

Солянка с куриными сердечками

Обалденное домашнее блюдо - солянка с куриными сердечками к ужину, придется по вкусу всем. Многие обожают квашеную капусту в любом виде, но не многие готовили первые блюда с квашеной капустой в таком исполнении. Когда нам попался этот рецепт, приготовили сразу не раздумывая ни минуты. Получилось великолепное блюдо, без преувеличения, благодаря превосходному сочетанию продуктов. Попробуйте приготовить такую ароматную и очень вкусную солянку!

Необходимые ингредиенты:

  • Куриные сердечки – 600 г
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Сухой майоран – 1 щепотка
  • Пиво светлое – 250 мл
  • Свежая капуста среднего размера – 1/2 кочана
  • Квашеная капуста – 200 г
  • Стебель лука-порея – 1 шт.
  • Перец черный – 6 горошин
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Паста томатная – 2 ст. л.
  • Крупная морковь – 1 шт.
  • Луковицы среднего размера – 2 шт.
  • Гвоздика – 3 бутона
  • Соль – по вкусу

Как приготовить солянку с куриными сердечками:

  1. Разогреть духовку до 180°C. Три зубчика чеснока очистить. Куриные сердечки вымыть, удалить с них жир, затем разрезать пополам, положить в огнеупорную форму, добавить 1 разрезанную пополам неочищенную луковицу, чеснок, гвоздику, майоран и перец горошком. Влить 1,5 стакана воды и запекать в духовке 50 мин. За 10 мин. до окончания добавить пиво.
  2. Оставшуюся луковицу и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук, 6 мин. Добавить морковь и готовить, помешивая, еще 5 мин.
  3. Свежую капусту нашинковать. Сложить в миску, посыпать солью и перетереть руками.
  4. Переложить капусту в сотейник к овощам и обжарить на маленьком огне, 5 мин. Добавить квашеную капусту, накрыть крышкой и тушить 10 мин.
  5. Лук-порей промыть, белую часть нашинковать тонкими полукольцами. Оставшийся чеснок очистить и раздавить. Положить в сотейник лук-порей, томатную пасту и чеснок. Если нужно, посолить по вкусу. Хорошо перемешать и прогреть, 3 мин.
  6. Вынуть сердечки из формы, бульон сохранить. Смешать в огнеупорной посуде капусту с овощами и сердечки. Влить 0,5 стакана бульона и поставить в духовку. Запекать 20 мин. при 180°C. При подаче можно посыпать свежей зеленью.

Совет. С квашеной капустой нужно четко контролировать уровень соли — если капуста окажется излишне соленой, ее придется вымачивать, желательно целую ночь. Если времени нет и солянки хочется именно сейчас, на скорую руку можно хорошенько промыть капусту проточной водой и крепко отжать.

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.