Представляем Вашему вниманию рецепт очень вкусного салата «Боярин». Оригинальный салат с обжаренными яблоками и куриной печенью, для новогоднего стола.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- куриная печень 650 г;
- лук 1 шт;
- яблоки кисло – сладкие 3 шт;
- морковь отварная 1 шт;
- огурцы соленые 3 шт;
- яйца вареные 4 шт;
- масло растительное, соль, перец, петрушка, майонез.
Процесс приготовления:
- Промываем печень, высушиваем бумажными полотенцами и обжариваем на разогретом растительном масле до готовности минут 15, в конце солим и перчим по вкусу. Остужаем на бумажных полотенцах, чтобы избавить от излишков масла.
- Лук режем тонкими четверть кольцами.
- Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и режем на кусочки. Обжариваем на том же масле, где жарилась печень в течение 5 – 7 минут.
- Обжариваем лук до золотистого цвета.
- Огурцы режем на мелкие кусочки.
- Остывшую печень также режем на небольшие кусочки.
- Формируем салат на блюде, смазываем дно майонезом.
8. Первый слой – тертая на крупной терке морковь, смазываем майонезом.
9. Второй слой – огурцы.
10. Третий слой – печень.
11. Четвертый слой – лук и яблоки, смазываем майонезом.
12. Пятый слой – натертые белки.
13. Смазываем весь салат майонезом – верх и бока и посыпаем тертым желтком.
14. Бока и верх украшаем листиками петрушки.
Приготовьте этот восхитительный салат и порадуйте себя, родных, гостей! Всем весёлых праздников!