Если вы любите мясо, как и мы – попробуйте приготовить это невероятно сочный стейк из свинины. Для приготовления этого блюда, вам не понадобится особых кулинарных знаний, достаточно купить мясо хорошего качества, тыкву, и немного зелени. Это блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для ужина для любимого, ведь всем известно, как мужчины любят мясо. Приготовьте сегодня этот стейк из свинины, и ваш любимый будет носить вас на руках!
Ингредиенты для приготовления:
- Свинина - 500 г;
- Тыква - 300 г;
- Сливочное масло - 50 г;
- Карри - по вкусу;
- Соль, перец - по вкусу;
- Зелень - по вкусу (петрушка, зеленый лук);
- Брокколи - 100 г;
- Помидоры черри - 100 г;
- Листья салата - по усмотрению;
- Соевый соус - 200 мл;
- Мука - 1 ст.л;
- Томатная паста - 200 г;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Оливковое масло - 50 мл;
- Рис - для гарнира;
Шаги приготовления:
- Приготовить мясо примерно 500 грамм желательно свинина или молодая говядина. Куски должны быть постные и без лишнего жира.
- Итак, первым этапом в приготовлении блюда будет работа над мясом. Сначала мясо надо хорошо промыть и нарезать кусками на стейки, примерно в 1 см толщины. Стейков должно получится четное количество. Теперь стейки можно замариновать, желательно за 30 минут до начала приготовления. Для маринада потребуется томатная паста, карри и чеснок. Чеснок надо измельчить и смешать с оливковым маслом. Добавить карри и томатную пасту, все снова перемешать и намазать таким маринадом мясо. Оставить на 30 минут и накрыть пищевой пленкой.
- Теперь дело дошло до тыквы. Тыкву надо промыть хорошо и почистить, вынуть все семечки оставить только мякоть. Потребуется около 300 грамм тыквы. Но это примерно. Мякоть нарезать кусками и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут, через 20 минут вынуть и остудить. Как тыква остынет ее можно будет размять вилкой в однородную массу. Получится тыквенное поре.
- На замаринованные куски мяса теперь можно выкладывать пюре из тыквы равномерным слоем на весь кусок, таким образом надо разложить тыкву на половину кусков мяса, второй половиной накрыть другие куски с мясом и тыквой, чтобы получилось подобие бутерброда с начинкой из тыквы. Посыпать через сито муку на мясо. Такие бутерброды мясные нужно обжарить на сковороде со сливочным маслом, до образования золотистой и румяной корочки. В процессе жарки можно влить соевый соус.
- Как только одна из сторон мяса зарумянится и поджарится, можно переворачивать и накрывать блюдо крышкой, тушить дальше на медленном огне примерно 20-30 минут, в зависимости от процесса обжарки.
- Для гарнира прекрасно подойдет рис, лучше всего круглозерный. Рис надо промыть несколько раз в воде, для ускорения процесса варки, можно замочит на 10 минут его в холодной воде. Его стоит лишь отварить, добавив в процесс варки морковь и соль. Рис приобретёт красивый оттенок и вкус от моркови. Переваривать рис дольше положенного времени не стоит, он может скомковаться, круглозерный рис варится очень быстро и имеет нежный вкус. Но такой рис не будет рассыпчатым.
- Мясо подают с готовым рисом, можно украсить петрушкой и луком зеленым, рядом разложить на листья салата помидоры черри и соцветия капусты брокколи. Стейк из свинины готов! Ароматы блюда порадуют всех!