Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Суп с рисом и свиными ребрышками

Суп с рисом и свиными ребрышками

Достаточно подать такой супчик на обед и на второе уже ничего не нужно. Он сытный и наваристый. Это то что нужно после тяжелого трудового дня.

С первой ложки суп обжигает остротой, обволакивает ароматами от копченых ребрышек, фасоли в томате, чесночка и кинзы. Немного кислинки придаёт супу гранатовый сок. Я готовила суп много-много раз. Готовьте побольше. Достаточно подать такой супчик на обед и на второе уже ничего не нужно. Если ваш муж вернулся с работы, подайте ему такой суп, он быстро восстановит его силы. Потом будет благодарить вас... всю ночь!

Ингредиенты:

  • Рис круглый - 1 стакан
  • Свиные ребра копченые - 300 г
  • Лук - 2 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Гранатовый сок - 1 стакан
  • Консервированная фасоль в томате - 350 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Перец чили - 1 стручок
  • Кинза - 1 пучок
  • Оливковое масло по вкусу
  • Соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления супа:

  1. Рис замочить в холодной воде на 5 часов. Копчёные рёбра разрезать на сегменты, положить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Затем воду слить и вновь залить холодную воду. Положить 1 луковицу и морковь, варить до готовности мяса. После этого из бульона вынуть мясо и овощи.
  2. Оставшуюся луковицу нашинковать мелкими кубиками и пассеровать на сковороде с оливковым маслом до прозрачности. Затем положить рис и обжаривать всё вместе на слабом огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
  3. Далее влить в 3 приёма гранатовый сок и готовить на медленном огне до полного впитывания жидкости.
  4. Переложить рис с луком в кастрюлю с бульоном, довести до кипения и варить около 5 минут. Добавить фасоль в томате и вновь довести до кипения. После этого положить измельчённый чеснок, перец чили и рубленую кинзу. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать, снять кастрюлю с огня и дать настояться под закрытой крышкой 20 минут! 
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.