Курица и утка довольно часто становятся главным блюдом на столе, поэтому иногда хочется придумать что-то более интересное. Предлагаем Вашему вниманию простой рецепт приготовления свиной рульки в темном пиве. А чтобы корочка рульки была хрустящей, мы приготовим с Вами медовую глазурь. Это блюдо точно придется по вкусу и женщинам, и мужчинам, к тому же готовить ее совсем не сложно.
Вам понадобится такие ингредиенты:
- рулька свиная — 1,5-2 кг
- чеснок — две головки
- лук — 1 шт.
- пиво темное — 1 л
Специи:
- гвоздика, кардамон, бадьян, перец чили, розмарин, имбирь
- лавровый лист, перец черный, соль, другие специи — по вкусу
Для глазури:
- мед — 2 ст. л.
- соус терияки — 3 ст. л.
- карри — 1 ч. л.
- паприка — 2 ч. л.
Приготовление рульки в темном пиве:
- Чеснок нужно почистить и посолить, затем добавить к нему имбирь и перемешать все. В рульке сделать мелкие надрезы и разместить в эти надрезы чеснок.
- Затем взять лук, вставить в него по бокам гвоздику и немного поджарить на огне, чтобы он дал бульону аромат.
- Вылить бутылку темного пива в кастрюлю, добавить тимьян, розмарин, чили, бадьян, кардамон, лавровый лист и душистый перец.
- Залить рульку пивом и варить на минимальном огне два с половиной часа.Затем выложить в форму для запекания и поставить на противень.
- Для приготовления глазури необходимо смешать все ингредиенты: мёд, карри, соус терияки, паприку.
- Смазываем рульку медовой глазурью и отправляем в духовку запекаться еще примерно на полтора часа при температуре 170-180 градусов.
Теперь Вы знаете, что можно подать к праздничному столу. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!