Детишек от этих сырников за уши не оттянешь. Из-за небольшого количества муки, используемой в этом рецепте, сырнички получаются не очень пышные, но нежные и очень вкусные.
Ингредиенты:
- Творог — 600 г
- Яйца куриные — 3 шт
- Мука — 50 г + мука для панировки сырников
- Соль — щепотка
- Сахар — 3 ст.л. или по вкусу
- Ванильный сахар — 2 ч.л.
- Сода — 1/4 ч.л.
- Растительное масло для жарки
Рецепт вкусных сырников на сковороде:
- Для приготовления теста для сырников творог нужно хорошо размять вилкой или измельчить в блендере. Творог не должен быть слишком водянистым.
- К измельченному творогу добавляем сахар, ванильный сахар, соль, соду (гасить ее не обязательно, поскольку в тесте творог).
- Перемешиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получается не густое, сильно липнущее к рукам.
- Масло льем в сковороду и разогреваем на среднем огне.
- Формируем сырники:
- Тесто для сырников набираем ложкой и помещаем в разогретую сковороду, придаем сырнику форму и обжариваем с каждой стороны до румяности.
- Или можно сформировать следующим образом:
- Ложкой возьмем небольшую часть теста, обваляем хорошо ее в муке, а затем сформируем лепешечку. Излишки муки стряхнем.
- Выложим получившиеся лепешки в разогретую сковороду и обжарим с каждой стороны до румяности. В процессе готовки сковороду можно накрыть крышкой.
- На мой взгляд, лучше готовить по второму варианту, так они получаются более ровными и красивыми.
- Подаем сырники со сметанкой, вареньем, сгущенкой, да кому с чем нравится.
Приятного аппетита!