Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Теплый салат с картофелем и грибами

Теплый салат с картофелем и грибами

Представляем вашему вниманию теплый салат с картофелем и грибами и незабываемым вкусом. Вопреки тому, что теплые салаты считаются зимними, никто не запрещает лакомиться такими блюдами и в межсезонье. Особенно если все ингредиенты довольно простые и дешевые, а процессы не требуют много времени и сложных манипуляций. А еще эти салаты хорошо смотрятся как на будничном, так и на праздничном столе. Чаще всего теплые салаты готовят с мясом, но и из овощей они получаются вкусными. 

Ингредиенты:

  • Картофель 400 г
  • Красный лук 1 шт.
  • Бекон 150 г
  • Шампиньоны 300 г
  • Французская горчица 1 ч. л.
  • Красный винный уксус 1 ст. л.
  • Руккола 100 г
  • Сыр «Горгонзола» 150 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Как приготовить теплый салат с картофелем и грибами:

  1. Мелкий картофель хорошенько вымойте, порежьте на четвертинки. Выложите овощи на противень, сбрызните столовой ложкой масла и посыпьте солью. Выпекайте минут 20 в разогретой до 220 градусов духовке.
  2. Тем временем очистите лук, нарежьте его на 6 долек и переложите к картофелю. Готовьте еще 20 минут. Когда картофель приобрел золотистый цвет, а лук закарамелизируется, дайте овощам немного остыть.
  3. 2 ломтика бекона обжарьте до хрустящей корочки. Далее добавьте нарезанные грибы, и жарить еще минут 5 до мягкости грибов. Тем временем смешайте горчицу, уксус и остатки оливкового масла. Не помешают пару капель воды.
  4. Все готовые ингредиенты поместите в глубокую салатницу, добавив листья рукколы. Полейте салат соусом и аккуратно перемешайте. Разделите блюдо на 4 порции, каждую посыпьте кубиками любого голубого сыра.
  5. Лук, вместо запеченного, вы можете добавить в салат сырым. Для этого сперва нарежьте его тонкими полукольцами, а потом замочите в воде, чтобы ушла горечь. А вместо рукколы можете взять салатную смесь по желанию.

Как видите, этот салат терпит любые изменения в пределах разумного. К примеру, мясные компоненты в блюде будут лишними, а сыр лучше брать нетвердый, чтобы получилось разнообразие текстур. Готовьте и делитесь с нами результатами. Надеемся, вам понравится!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.