Румяные, пухлые, мягкие, аппетитные пирожки с нежной, сочной мясной начинкой легко приготовить с помощью нашего рецепта. Секрет кроется в использовании сметаны для теста.
Ингредиенты:
- 2 желтка
- 1 ст. сметаны
- 200 г маргарина или сливочного масла
- 0,5 кг муки
Способ приготовления:
- 200 г маргарина растопите на медленном огне, немного остудите.
- В маленькой кастрюле смешайте 2 желтка, 1 ст. сметаны, растопленный маргарин, перемешайте, добавьте небольшими порциями 0,5 кг просеянной муки, замесите однородное, эластичное тесто.
- Сформируйте тесто в шар, заверните в пищевую пленку, поместите в холодильник на 30 минут. По истечении этого времени выньте тесто из холодильника, раскатайте в тонкий пласт, сложите пополам, снова раскатайте, повторите процедуру несколько раз.
- Теперь необходимо приготовить начинку. Для этого обжарьте 2 измельченные луковицы, добавьте фарш, соль, перец, приправы по вкусу, измельченную свежую зелень.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте большой квадрат, разделите его на 4 маленьких квадрата, в середину каждого положите небольшое количество начинки, защипите края, раскатайте скалкой.
- Поместите пирожки на противень, выпекайте в духовке при температуре 180 – 190 градусов в течение 12 – 15 минут. Готовые пирожки выложите на красивое блюдо, сразу же подавайте к столу. Приятного всем аппетита!