ТОП-20 самых вкусных начинок для блинчиков

Начинка полностью меняет смысл блинчиков. Превращая их, то в горячее блюдо, то в десерт.

1. Блины с начинкой из яиц

Ингредиенты:

• 4 яйца,
• 50 г зеленого лука,
• 5-10 г укропа,
• соль

Способ приготовления:

1. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 г. Укроп 5-10 г. Соль по вкусу.

2. Творожная начинка в блины

Ингредиенты:

• Творог 500 г,
• 1 желток яйца,
• 2 ст. л. сахара,
• 50 г изюма.

Способ приготовления:

1. Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.

3. Куриная: блинчики с курицей

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка,
• 10 г укропа,
• 2 варенных яйца,
• соль,
• перец.

Способ приготовления:

1. Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

4. Грибная начинка в блины

Ингредиенты:

• 500 г грибы,
• 2 шт. репчатого лука,
• соль,
• перец.

Способ приготовления:

1. Обжарить грибы 500 г, обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.

5. Из колбасы «Варёнки»

Ингредиенты:

• 200 г  колбасы «Варёнки»,
• 0,5 ложки горчицы,
• 50 г сметаны,
• 100 г сыра.

Способ приготовления:

1. Вареная колбаса 200 г, пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 ч. л. горчицы, и 50 г сметаны. Все перемешать, начинка готова.

6. Печеночная

Ингредиенты:

• 500 г печени (свиной или говяжьей),
• 2 луковицы,
• 1 морковь,
• 3 яйца,
• соль,
• перец.

Способ приготовления:

1. 500 г печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.

7. Блины с мясом

Самая распространенная мясная начинка для блинчиков

Ингредиенты:

• 500 г свежего мясного фарша,
• 1 репчатый лук,
• соль,
• перец.

Способ приготовления:

1. Мясной фарш (500 г) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.

8. Блины с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

• 300 г ветчины,
• 150 г сыра,
• 2-3 варенных яйца,
• соль.

Способ приготовления:

1. Берем ветчины 300 г, 150 г сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.

9. С курагой

Ингредиенты:

• 300 г творога,
• 100 г кураги,
• 1 ст. л. сахара.

Способ приготовления:

1. Берем 300 г творога и 100 г мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. л. сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.

10. Начинка для блинов из отварной говядины

Ингредиенты:

• 500 г говядины,
• 1 луковица,
• сливочного масла 20 г,
• соль.

Способ приготовления:

1. 500 г говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.

11. Со сгущенкой

Ингредиенты:

• Жидкая сгущенка или варенная сгущенка.

Способ приготовления:

1. Сладкие блинчики полить сверху сгущённым молоком.

12. С красной рыбой

Ингредиенты:

• мягкий плавленый сыр (типа «Viola»)
• слабосолёная красная рыба.

Способ приготовления:

1. Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром. По желанию добавить зелень.

13. С сахарной пудрой

Ингредиенты:

• Сахарная пудра.

Способ приготовления:

1. Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху. Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.

14. С фаршем и рисом

Ингредиенты:

• Лук репчатый
• фарш
• рис
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок).
2. В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовый фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

15. С карамелью

Ингредиенты:

• 4 ст.л. сахара,
• 0,5 воды
• 0,5 г ванили.

Способ приготовления:

1. 4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой. Ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И поливают им блинчики.

16. С яблочно-ореховой начинкой

Ингредиенты:

• 2 кисло-сладких яблока,
• 1 ст.л. грецких орехов,
• 1-2 ст.л. сахара,
• щепотка корицы.

Способ приготовления:

1. Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.

17. Начинка из сыра

Ингредиенты:

• твёрдый острый сыр,
• чеснок,
• морковь,
• сметана (майонез).

Способ приготовления:

1. Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке. Раздавить пару долек чеснока. Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. сыра добавляется 1 небольшая морковка).

18. С черносливом и сливками

Ингредиенты:

• 200 г чернослив,
• 1 ст.л. сахара,
• 1 г корица,
• 50 г сливки.

Способ приготовления:

1. Чернослив залить кипятком.Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки. Все тщательно перемешать.

19. Банановая

Ингредиенты:

• 3 банана,
• 50 г сливок.

Способ приготовления:

1. 3 банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы.

20. Черничная

Ингредиенты:

• 200 г творога,
• 1 ст. л. сахара,
• 1 ст.л. сметаны,
• 200 г черники.

Способ приготовления:

1. 200 г творога, 1 ст.л. сахара, 1 с.л. сметаны, 200 г черники, все измельчить на блендере до однородной массы.

Приятного аппетита!