Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

ТОП-4 рецепта во фритюре

ТОП-4 рецепта во фритюре

Блюда во фритюрнице получаются очень аппетитными, сочными и мягкими внутри, покрытыми хрустящей корочкой снаружи!

Сырно-картофельные шарики во фритюре

Ингредиенты:

  • Картофель    4 шт
  • Мука    100 г
  • Яйца    2 шт
  • Специи    по вкусу
  • Твердый сыр    50 г
  • Подсолнечное масло без отдушек    1 л

Домашние сырно-картофельные шарики во фритюре пошагово:

  1. Картофель отварить до полной готовности и продавить через сито.
  2. В полученную массу добавить два желтка, специи, муку и перемешать до однородной массы.
  3. Добавить тертый сыр и еще раз перемешать.
  4. Консистенция массы должна быть похожа на тесто для выпечки. Подготовить масло для фритюра. Готовить до золотистой корочки. Подавать с сырным соусом.

Славные Кудяблики

Ингредиенты:

  • Фарш свиной или говяжий    500 г
  • Специи (соль, перец и специи для мяса)    по вкусу
  • Лук    2 шт
  • Мука    200 г
  • Молоко    100 г
  • Моцарелла    100 г
  • Подсолнечное масло без отдушек    1 л

Как приготовить Славные Кудяблики:

  1. В фарш добавить соль, перец, паприку, приправы и хорошо перемешать.
  2. Мелкими кубиками нарезать лук. В лук добавить муку и молоко, перемешать до консистенции пасты.
  3. Подготовить масло для фритюра, нагрев его до 90 градусов.
  4. Нарезать моцареллу на небольшие кубики размером с перепелиное яйцо. Кусочки моцареллы нужно облепить фаршем. Должны получиться мясные шарики размером с куриное яйцо и сыром внутри. 
  5. Фарш обязательно отбить в руках. Каждый полученный тефтель нужно обвалить сначала в муке, а потом в луковой пасте и опустить во фритюр. Готовить до золотистой корочки.

Курица целиком во фритюре

Ингредиенты:

  • Курица    1 шт
  • Подсолнечное масло без отдушек    1 л
  • Панировочные сухари    100 г
  • Мука    250 г
  • Приправа для курицы    по вкусу
  • Маринад для курицы:
  • Соевый соус    100 мл
  • Перец черный    по вкусу
  • Соус табаско или чили    по вкусу
  • Тимьян    1 ч. л
  • Розмарин    1 ч. л

Рецепт курицы целиком во фритюре:

  1. Расслоить курицу (два разреза на грудке и по паре на бедрах) и замариновать. Разогреть масло для фритюра до 110-130 градусов. После того, как курица промариновалась, ее необходимо промокнуть бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. Опустить курицу во фритюр на 10 минут.
  2. Подготовить кляр для курицы: смешать панировочные сухари, муку, соус ширачи (или табаско), приправу для курицы. По истечению десяти минут обвалять курицу в кляре и готовить во фритюре еще 10 минут.
  3. Маринад: нарезать тимьян и розмарин, если используются свежие специи. Курицу залить соевым соусом и соусом ширача (или табаско). Засыпать курицу нарезанными или сухими специями. Можно добавить приправу для курицы.
  4. Курицу обвалять в полученном маринаде, после переложить ее в пакет и залить маринадом. В пакете необходимо создать вакуум, насколько это возможно. Мариновать от 30 минут, при желании можно оставить мариноваться на ночь.

Куриные крылья как в KFC

Ингредиенты:

  • Куриные крылья    1 кг
  • Яйца 2 шт
  • Мука 300 г
  • Кукурузные хлопья без сахара или овсяные хлопья    300 г
  • Крахмал    100 г
  • Перец чили    по вкусу
  • Меленая паприка    1 ч. л.
  • Кайенский перец    по вкусу
  • Итальянские травы    1 ч. л.
  • Приправа для курицы    1 ч. л.
  • Подсолнечное масло без отдушки    1 л

Как приготовить вкусные куриные крылья как в KFC:

  1. Для кляра понадобится две части муки, одна часть крахмала, столовая ложка соли, полторы столовой ложки паприки, столовая ложка всех остальных специй. Полученную массу залить водой до консистенции кефира.
  2. Крылья разрезать на три части по суставам. Кончик крыла не используется. Положить полученные заготовки в кляр и оставить на 15-20 минут.
  3. Кукурузные (или овсяные) хлопья высыпать в миску, растолочь и добавить муки. Подготовить масло для фритюра.
  4. Крылья панировать в кукурузных(или овсяных) хлопьях, перемешанных с мукой и готовить во фритюре 4-5 минут.

Похожие рецепты

Начинки для тарталеток на праздничный стол: лучшие рецепты!

Начинки для тарталеток на праздничный стол: лучшие рецепты!

Как сделать сырные палочки в домашних условиях

Как сделать сырные палочки в домашних условиях

Рецепты салатов на Новый Год 2021

Рецепты салатов на Новый Год 2021

Подборка вкусных закусок на любой праздничный стол

Подборка вкусных закусок на любой праздничный стол

Закусочные рулетики на праздничный стол!

Закусочные рулетики на праздничный стол!

Невероятно вкусные закусочные рулетики для праздничного стола

Невероятно вкусные закусочные рулетики для праздничного стола

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Вкусная пропитка для торта

Вкусная пропитка для торта

Быстрый хлеб без дрожжей

Быстрый хлеб без дрожжей

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.