ТОП-5 рецептов вкуснейшей выпечки: идеальные булочки!

С такими быстрыми рецептами найти время на домашнюю выпечку сможет даже самая занятая хозяйка! Сохрани рецепты домашних булочек!

1. Булочки на йогурте

Ингредиенты:

• 350г муки
• 300г йогурта
• 1 ст.л. растительного масла
• по 2 ч.л. сахара и разрыхлителя
• 1,5 ч.л. соли

Рецепт булочек:

1. Перемешать муку, соль, разрыхлитель, сахар.
2. Перемешать йогурт и масло, частями всыпать в эту смесь мучную и замесить тесто.
3. Уложить тесто на припудренную мукой поверхность.
4. Разделить на 8-10 одинаковых частей, сформовать булочки, уложить их на застеленный пергаментом противень.
5. Можно перед этим обвалять булочки в сахаре.
6. Выпекать в разогретой до 210-220 градусов духовке в течение 20-25 мин или до готовности и зарумянивания.
7. Можно добавить в такие булочки сухофрукты, ваниль.
8. Если хочется чтобы они были несладкими, то подойдут травы, семена, мак, кунжут.

2. Булочки на молоке

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 2/3 стакана молока
• 1/3 стакана растительного масла
• 3 ч.л. разрыхлителя
• ½ ч.л. соли

Рецепт домашних булочек:

1. Заранее включить духовку на 220 градусов.
2. Перемешать муку с разрыхлителем и солью (можно добавить сахар для сладких булочек или прованские травы, орегано, базилик – для несладких).
3. Соединить с жидкими ингредиентами и перемешать.
4. Сформовать из теста небольшую круглую лепешку около 3-4 см высотой.
5. При помощи формочки или стакана вырезать из теста булочки.
6. Выпекать около 20 мин или до зарумянивания, поставив сразу в разогретую духовку.
7. Сверху такие булочки в сладком варианте можно посыпать сахаром (лучше – коричневым).

3. Булочки на кефире и сливочном масле

Ингредиенты:

• 400 г муки
• 100 г сахара
• 250 мл кефира
• 175 г сливочного масла размягченного
• ¾ ч.л. соли
• по ½ ч.л. разрыхлителя и соды

Приготовление:

1. Духовку заранее нагреть до 220 градусов.
2. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, содой, солью.
3. Положить масло, растереть вилкой в крупную крошку.
4. Влить кефир и сразу перемешать.
5. Половину теста скатать в шар, приплюснуть его в лепешку.
6. При помощи бокала или формочек вырезать 6 булочек, либо разрезать круг на 6 треугольничков.
7. То же повторить с оставшимся тестом.
8. Уложить булочки на застеленный пергаментом противень.
9. Запекать 12 мин или до зарумянивания.
10. При желании верх булочек можно смазать кефиром и посыпать сахаром.

4. Булочки на дрожжах

Ингредиенты:

• 20-25 ст.л. пшеничной муки просеянной
• 1 стакан молока
• ¼ стакана растительного масла
• ½ стакана воды
• 1,5 ч.л. сухих дрожжей
• ½ ч.л. соли без горки
• сахар по вкусу

Приготовление:

1. Перемешать в воде дрожжи, всыпать 2 ст.л. муки.
2. В тепле оставить до брожения, можно поставить стакан в миску с теплой водой.
3. Включить духовку на 200 градусов.
4. Дрожжевую массу влить в большую миску, влить молоко и масло, добавить сахар и соль, перемешать.
5. Затем замесить тесто, постепенно подсыпая муку – тесто должно стать мягким, не липким.
6. Разделить тесто на шарики по 50г, приплюснуть в лепешки до 2см толщиной и выложить на смазанный маслом лист.
7. Сделать на булочках сверху насечки при помощи ножа во всю ширину.
8. На 5 мин оставить и после этого запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания.
9. Готовые булочки быстро смазать холодной водой, накрыть полотенцем.
10. Приготовить такие булочки можно в несладком варианте с тертым луком, травами или зеленью.

5. Сахарные булочки

Ингредиенты:

• 6¼ стакана муки
• 4 крупных яйца
• 1¾ стакана молока
• ¾ стакана размягченного сливочного масла
• ¼ стакана сахара
• 1 ст.л. разрыхлителя

Приготовление:

1. Как приготовить сахарные быстрые булочки.
2. Нагреть духовку до 240 градусов, застелить противень пергаментом.
3. Перемешать муку, соль, разрыхлитель и сахар.
4. В серединке сделать ямку, влить в нее масло, руками замесить тесто.
5. 3 яйца взбить с молоком, влить к мучной массе, перемешать.
6. На припудренной мукой поверхности раскатать тесто в пласт 2,5 см толщиной, вырезать булочки, уложить их на противень.
7. Последнее яйцо взбить, обмазать булочки, посыпать сверху сахаром и запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания.
8. Готовые булочки остудить на решетке.
9. Сделать булочки по любому из предложенных рецептов можно еще вкуснее – просто добавьте в тесто любые сухофрукты или орешки.
10. С такими быстрыми рецептами найти время на домашнюю выпечку сможет даже самая занятая хозяйка! Приятного аппетита!