Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Топ-7 рыбных блюд на Великий Пост 2020

Топ-7 рыбных блюд на Великий Пост 2020

1. Рыба в духовке-необычный легкий рецепт

Эту рыбку мы предлагаем вам запечь в духовке. Готовиться она будет практически без жиров в собственном соку. Такая рыбка получается очень нежной и сочной. А главное-питательной. Ее можно приготовить к ужину или обеду-ваши близкие будут в восторге!

Ингредиенты:

  • 2 скумбрии
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 2 горошины душистого перца
  • 2 лавровых листа
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Лук очищаем и нарезаем кольцами. Очищаем морковь и нарезаем кружочками. 
  2. Скумбрию очищаем от внутренностей, а потом промываем и нарезаем порционными кусочками. Затем солим и перчим ее по вкусу. 
  3. Берем банку и выкладываем в нее скумбрию и овощи слоями, чередуя их между собой. Смазывать банку ничем не нужно! В подготовленную банку кладем горошины перца и лавровый лист. А также вливаем 1 столовую ложку растительного масла. 
  4. Сверху банку накрываем кусочком фольги и ставим в холодную духовку. А затем разогреваем ее до 180 градусов. Запекаем рыбку в течение 60-70 минут, а потом подаем к столу.

2. Лучший рецепт фаршированной скумбрии, запеченной в духовке

Мы обожаем скумбрию. И недавно попробовали приготовить ее вот с такой начинкой. Рыбка получилась сочной, ароматной и невероятно вкусной. Нашим домашним понравилась, попробуйте и вы. Скумбрию запекают в духовке абсолютно разными вариантами. И какую только не используют начинку: лук, яйца и так далее. А мы предлагаем вам приготовить скумбрию с начинкой из сыра и овощей. Такую рыбку можно и на праздничный стол поставить, вашим гостям она точно придется по вкусу. Скумбрия предварительно маринуется, что придает ее особенный вкус и аромат.

Необходимые продукты:

  • 2 скумбрии (по 500 гр.)

Для маринада:

  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • пол чайной ложки кориандра

Для начинки:

  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 130 грамм сыра «Янтарь»

Начинаем приготовление:

  1. Приготовим маринад. В миску наливаем соевый соус, добавляем кориандр, лимонный сок и растительное масло. Все перемешиваем.
  2. Подготавливаем рыбку. Лучше использовать ее с головой, а размораживать в холодильнике или холодной подсоленной воде. Затем удаляем внутренности и жабры, а потом хорошо промываем ее.
  3. Заготовленную рыбку перекладываем в миску. Солим и перчим по вкусу, а потом заливаем ее подготовленным маринадом. В таком виде оставляем на 1 час.
  4. Лук очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
  5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем в нее лук. Обжариваем его до золотистого цвета.
  6. Морковь очищаем и натираем на терке. Добавляем его к луку и обжариваем еще 3 минуты.
  7. Промаринованную рыбку перекладываем на фольгу.
  8. В обжаренные овощи добавляем сыр «Янтарь» и хорошо перемешиваем. Получившейся начинкой фаршируем скумбрию.
  9. Каждую рыбку тщательно запаковываем в фольгу, желательно сделать это в два слоя.
  10. Рыбку перекладываем на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. И выпекаем в течение 30 минут. Затем рыбку открываем и ставим обратно в духовку еще на 10 минут. За это время рыбка подрумянится и приобретет приятный цвет.

3. Нежнейшая рыбка в пивном кляре

Ингредиенты:

  • мука – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • светлое пиво – 150 мл;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • филе рыбы – 500 г.

Приготовление:

  1. Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок.
  2. Затем добавляем пиво и растительное масло.
  3. Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким.
  4. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон.
  5. Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве.

4. Вкуснейший минтай в духовке: все дело в секретной фишке

В нашей семье очень любят рыбу, но чаще всего приходится покупать минтай: по цене он самый бюджетный. Единственный минус этой рыбы – она, почти всегда, получается сухой. Но хочу поделиться двумя рецептами, которые даже из минтая делают очень сочную и вкусную рыбку. Минтай, запеченный в духовке по любому из этих рецептов, получается очень сочным, нежным и невероятно вкусным. Приготовление займет у вас минимум времени, а результат обязательно порадует. В первом случае все дело в секретной фишке, а во втором – в сочной «шубке».

Продукты:

  • один килограмм свежемороженого минтая;
  • одна чайная ложка (без горки) соли;
  • треть чайной ложки черного молотого перца (или смеси перцев);
  • 50 миллилитров рафинированного подсолнечного масла.

Для второго рецепта:

  • один килограмм минтая;
  • половина чайной ложки соли;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • три столовых ложки майонеза;
  • одна столовая ложка томатного соуса или кетчупа (любого, на ваш вкус);
  • две головки репчатого лука;
  • две средние свежие моркови;
  • рафинированное подсолнечное масло – для обжарки.

Как приготовить минтай:

  1. Сначала про первый вариант приготовления. Рыбу необходимо разморозить при комнатной температуре, промыть и обрезать хвостики (у меня минтай без головы).
  2. Выкладываем подготовленные тушки в глубокую миску, добавляем соль и черный молотый перец. Специи распределяем по рыбе руками, равномерно.
  3. Совет. Мне больше нравится запекать целые тушки, но вы можете их сразу нарезать на порционные кусочки.
  4. Глубокий противень обильно смазываем рафинированным растительным маслом, выкладываем в него рыбу. Минтай сверху также смазываем обильно растительным маслом.
  5. Секретная фишка состоит в том, чтобы соблюдать время и температуру запекания.
  6. Отправляем противень с рыбой в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов.
  7. Запекаем ровно 20 минут.
  8. При таком условии рыба успеет приготовиться, но не успеет выпустить весь сок: будет сочной и нежной.
  9. После этого прибавляем температуру (до 250 градусов) и включаем функцию гриль. Оставляем еще на 5 минут.
  10. Если функции гриль у вас нет, ничего страшного: рыба и так будет очень вкусной.

Второй способ приготовления отличается от первого.

  1. Промытый и обсушенный минтай сразу нарезаем на тонкие порционные кусочки и перекладываем в глубокую миску. Добавляем немного соли и перемешиваем.
  2. Сковороду разогреваем, наливаем рафинированное растительное масло и выкладываем кусочки рыбы. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.
  3. Снимаем рыбу со сковороды и сразу перекладываем ее на противень, обильно смазанный растительным маслом.
  4. Репчатый лук (я беру две большие головки) очищаем от шелухи и нарезаем тонкими четверть кольцами.
  5. Промытую и очищенную морковь натираем на крупной терке.
  6. В ту сковороду, где жарилась рыба, отправляем овощи и доливаем при необходимости растительное масло. Обжариваем овощи до мягкости, периодически помешивая.
  7. В самом конце добавляем майонез и томатную пасту, тщательно перемешиваем и тушим еще несколько минут.
  8. На каждый кусочек рыбы выкладываем шубу из овощей.
  9. Отправляем противень с рыбой в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 15.

5. Бесподобные рыбные котлеты: понравятся как взрослым, так и детям

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного рыбного блюда, которое понравится абсолютно всем. Они получаются очень нежными, сочными и имеют пикантный вкус. Ими вы с лёгкостью разнообразите своё повседневное меню и порадуете любимых новыми обалденными рыбными вкусами. Успех вам гарантирован. Такие рыбные котлетки станут вашими любимчиками. Обязательно попробуйте, вы не пожалеете.

Нужные ингредиенты:

  • 1 кг филе белой рыбы
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки муки
  • половина пучка петрушки
  • 1 чайная ложка сахарного песка
  • 1 репчатый лук
  • 50 гр панировочных сухарей
  • 300 гр помидор черри
  • соль и чёрной молотый перец по вкусу

Начинаем процесс:

  1. В первую очередь очищаем репчатый лук и нарезаем его крупно. После чего пропускаем через мясорубку вместе с рыбным филе.
  2. Затем добавляем в фарш яйца, муку, сахарный песок, соль и чёрный молотый перец. Хорошо все перемешиваем.
  3. Теперь отправляем фарш в холодильник на 60 минут.
  4. Вымываем хорошо помидоры черри и разрезаем их пополам.
  5. Ставим на огонь сковороду и вливаем 2-3 столовые ложки воды. Разогреваем и размещаем помидоры. Солим и перчим по вкусу.
  6. Затем накрываем сковороду крышкой и томим их 7 минут. Огонь должен быть минимальным.
  7. По истечении нужного времени достаём фарш с холодильника и добавляем петрушку, предварительно мелко нарезанную. Перемешиваем всё.
  8. Смачиваем руки водой и формируем небольшие котлетки.
  9. Затем обваливаем их в панировочных сухарях и размещаем на разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Обжариваем с каждой стороны по 3 минуты.
  10. После чего котлеты горячими можно подавать к столу, украсив помидорами черри.

6. Изумительная рыбка под «шубой»: нежное и сочное блюдо

Из самых простых продуктов, без всяких заморочек, можно приготовить интересное блюдо. Изумительная рыбка под «шубой» – лучшее подтверждение моих слов. Вы можете использовать любую свежемороженую рыбу: и с минтаем, и хеком, и с горбушей будет одинаково вкусно. Благодаря «шубке» из плавленого сыра, яиц и сметаны, блюдо получается сочным, сытным и ароматным. Запекать будем в духовке: что намного полезнее, чем жарить на сковороде.

Необходимые ингредиенты:

  • любая свежая рыба – 750 грамм;
  • плавленые сырки – 200 грамм (2 штуки);
  • три вареных куриных яйца;
  • один зубчик чеснока;
  • одна столовая ложка сметаны;
  • соль, черный молотый перец (или приправа для рыбы) – по вкусу;
  • растительное масло – для смазывания формы;
  • зелень – по вкусу.

Процесс приготовления изумительной рыбки под «шубой»:

  1. Свежемороженую рыбу достаем из морозильной камеры и оставляем на столе: размораживаем не до конца, чтобы было легче с ней работать.
  2. Сами в это время отвариваем куриные яйца до готовности, остужаем и очищаем от скорлупы.
  3. Совет. Можно использовать и жареные яйца: как их приготовить за 1 минуту, смотрите по ссылке.
  4. Плавленые сырки минут на 15 убираем в морозильник.
  5. После того, как вся подготовительная работа завершена, начинаем творить.
  6. Плавленые сырки и вареные яйца натираем на крупной терке.
  7. Измельчаем любую зелень и очищенные зубчики чеснока, отправляем их в миску с яйцами и сыром.
  8. Солим и перчим все по вкусу, заправляем сметаной (у меня густая домашняя сметана из молока и сливочного масла), перемешиваем.
  9. У рыбы убираем плавники и хвост, нарезаем на порционные кусочки, перекладываем ее на противень, смазанный растительным маслом.
  10. Кусочки солим, закрываем «шубкой». Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
  11. Перед подачей на стол украшаем блюдо зеленью и дольками лимона.

Изумительная рыбка под «шубой» не только разнообразит ваше повседневное меню, но и на праздничном застолье будет кстати. Можно дополнить гарниром из риса или картофеля, а можно подать и как самостоятельное блюдо: с кусочками ароматного домашнего хлеба. В любом случае, будет вкусно, ароматно – и полезно. Обожаем рыбу в любом виде, поэтому на нашем сайте есть еще много интересных рецептов: вы обязательно найдете что-то для себя.

7. Великолепная скумбрия в томате: любителям рыбных блюд посвящается

Вы даже себе не представляете, какая великолепная скумбрия в томате: обалденно нежная, невероятно ароматная, с насыщенным вкусом. Сказать, что это вкусно — значит, ничего не сказать. Выглядит маринованная скумбрия очень-очень аппетитно, а вкус — просто божественный. Соблазнительно аппетитная рыба домашнего приготовления для всей семьи. Попробуйте замариновать рыбу в томате вот по этому рецепту и вы получите массу приятных вкусовых впечатлений.

Ингредиенты:

  • свежемороженая скумбрия (сельдь) — 2 штуки;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • растительное масло — 80 миллилитров;
  • вода — 200 миллилитров;
  • томатный соус (кетчуп) — 250 миллилитров;
  • уксус (9%) — 1,5 столовые ложки;
  • соль — 1 столовая ложка без горки;
  • сахар — 1 столовая ложка с горкой;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • гвоздика — 2-3 штуки;
  • горошины черного перца — 10 штук;
  • лавровый лист — 3 штуки.

Пошаговый рецепт великолепной скумбрии в томате:

  1. Для приготовления томатного маринада нам понадобится кастрюля (для этого я использую небольшую кастрюлю, но можно взять сотейник).
  2. В подготовленную кастрюлю наливаем воду (по рецепту) и отправляем ее на плиту.
  3. В кастрюлю с водой засыпаем соль (одну чайную ложку без горки), сахар, добавляем немного черного молотого перца, гвоздику, горошины черного перца и лавровый лист.
  4. Содержимое кастрюли доводим до кипения и после того, как вода закипит, даем ей покипеть еще несколько минут.
  5. Затем в кастрюлю отправляем томатный соус, все хорошо перемешиваем и содержимое кастрюли доводим снова до кипения.
  6. Совет: во время приготовления маринада для великолепной скумбрии вместо томатного соуса можно использовать кетчуп.
  7. Как только томат в кастрюле начнет закипать, добавляем 1,5 столовые ложки уксуса (для томатного маринада используем 9% уксус), и снова все перемешиваем.
  8. Совет: если вы будете добавлять кетчуп, а не томатный соус, то возможно вам уксуса понадобится меньше.
  9. Даем прокипеть томату на среднем огне еще пару минут.
  10. Теперь в томат доливаем растительное масло, перемешиваем и даем еще раз прокипеть несколько минут. Готовый томатный маринад для великолепной скумбрии снимаем с огня и оставляем остывать.
  11. Репчатый лук (я использовала луковицы среднего размера) очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами.
  12. Две свежемороженые скумбрии моем, снимаем с них кожицу и вычищаем середину.
  13. Скумбрия будет хорошо очищаться, если она не полностью растает.
  14. Совет: вместо скумбрии можно использовать свежемороженую сельдь, но скумбрия получается намного вкуснее.
  15. Подготовленную скумбрию нарезаем на порционные кусочки, а затем каждый кусочек рыбы разрезаем пополам и достаем косточку изнутри.
  16. Для маринования скумбрии в томате нам понадобится емкость с крышкой (я использую глубокий пищевой лоток с крышкой).
  17. В подготовленный лоток выкладываем половину нарезанного полукольцами лука, на лук выкладываем всю рыбу и сверху — слой лука.
  18. Все содержимое лотка заливаем томатным маринадом (маринад должен быть не горячим, а чуть теплым) и плотно накрываем крышкой.
  19. Рыбу в маринаде оставляем минимум на шесть часов, а лучше всего оставить на ночь. Потрясающе вкусная скумбрия, маринованная в томате, придется по душе всем: от мала до велика.

Обязательно возьмите эти рецепты  себе в заметки.  Всего за 20 минут можно приготовить отличный ужин – или горячую закуску для праздничного стола. Присоединяйтесь! Заходите почаще: мы для вас подготовили еще много простых пошаговых рецептов обалденно вкусных блюд. Спасибо, что Вы с нами!

Похожие рецепты

Как приготовить самостоятельно «кондитерскую муку» для тортов

Как приготовить самостоятельно «кондитерскую муку» для тортов

Все что нужно знать о листовом и порошковом желатине

Все что нужно знать о листовом и порошковом желатине

Желатин порошковый и листовой

Желатин порошковый и листовой

Восстановление организма после вирусных заболеваний и пневмонии

Восстановление организма после вирусных заболеваний и пневмонии

Как правильно готовить киноа, простые способы

Как правильно готовить киноа, простые способы

Как быстро почистить столовые приборы от ржавчины

Как быстро почистить столовые приборы от ржавчины

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Простые и вкусные рецепты Сметанника без выпечки

Простые и вкусные рецепты Сметанника без выпечки

Как приготовить салат из болгарского перца и моркови

Как приготовить салат из болгарского перца и моркови

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Пропитка для коржей

Пропитка для коржей

Хлеб без дрожжей в домашних условиях

Хлеб без дрожжей в домашних условиях

Салат «Черепаха» рецепт пошагово

Салат «Черепаха» рецепт пошагово

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.