Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Торт «Добош» пошаговый рецепт

Торт «Добош» пошаговый рецепт

Представляю рецепт торта Добош. Это очень вкусный и красивый десерт. Попробуйте его приготовить и результат вас точно не разочарует.

Ингредиенты для бисквитов:

  • Яйца – 7 штук;
  • Сахар – 150 г.;
  • Мука – 150 г.
  • Пралине и обсыпка:
  • Миндаль – 200 г;
  • Сахар – 200 г.

Для крема:

  • Молоко – 0,5 л;
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.;
  • Желток – 1 шт.;
  • Сахар – 120 г.;
  • Крахмал – 1 ст.л.;
  • Сливочное масло – 250 г;
  • Пралине – 50 г;
  • Молочный шоколад – 60 г.;
  • Сгущенное молоко – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления нежного бисквитного теста «Буше» разделите белки и желтки.
  2. Желтки с половиной нормы сахара взбейте до сметанообразного состояния. Они должны увеличиться в объеме и побелеть, сахар полностью раствориться.
  3. Начните взбивать белки вначале без сахара до устойчивых пиков, затем постепенно вводите сахар и продолжайте взбивать пока сахар полностью не раствориться.
  4. Постепенно введите белки в желтки, каждый раз перемешивая смесь.
  5. Просеянную муку добавляйте постепенно в яичную массу.
  6. После каждого добавления муки перемешивайте.
  7. На бумаге для выпечки нарисуйте круг диаметром 18 см. Переверните бумагу, смажьте маслом и отсадите тесто из кондитерского мешка в виде спирали, не заходя за границы круга. Таким образом, используйте все тесто, сделав несколько кругов.
  8. Выпекайте бисквиты в предварительно разогретой до 210ºС духовке до золотистого цвета. Готовые коржи остудите.
  9. Пралине и обсыпка для торта. Для приготовления пралине и обсыпки для торта миндаль поместите в ковшик.
  10. Насыпьте к орехам сахар.
  11. Поставьте ковшик на огонь и при постоянном помешивании дождитесь, когда сахар превратиться в карамель.
  12. Ореховую смесь выложите на силиконовый коврик, распределите в один слой, оставьте так до полного остывания.
  13. Затем орехи в карамели порубите ножом до мелкой крошки. Для пралине измельчите орехи в кофемолке до порошкообразного состояния (для крема вам потребуется 50 г). Остальное – на обсыпку.

Готовим крем для торта:

  1. Для приготовления заварной основы молоко смешайте с ванильным сахаром, поставьте на огонь и доведите до кипения.
  2. Желток смешайте с сахаром, крахмалом и разведите немного теплым молоком.
  3. Введите тонкой струйкой молоко в желтковую смесь при постоянном помешивании. Поставьте на медленный огонь и доведите до загустения, постоянно мешайте. Переложите заварную смесь в миску полностью остудите.
  4. Молочный шоколад растопите на водяной бани.
  5. Помешивайте шоколадную массу для равномерного таяния.
  6. Добавьте шоколад в заварную смесь. А затем варенную сгущенку.
  7. Всыпьте пралине. Заварной крем хорошо перемешайте до однородного состояния.
  8. Мягкое сливочное масло взбейте до пышности.
  9. Вводите по одной столовой ложке в него заварную смесь.
  10. Каждый раз перемешивая или взбивая.
  11. Сборка. На блюдо выложите бисквитный корж, намажьте сверху кремом (2-3 столовые ложки).
  12. Затем идет следующий корж, также намажьте его кремом. Так соберите весь торт. Бока и верх смажьте оставшимся кремом и обсыпьте орехово-карамельной крошкой.
  13. Уберите торт на 2-3 часа в холодильник, а затем можно подавать к столу.

Похожие рецепты

Муссовый торт с шоколадом и бананом

Муссовый торт с шоколадом и бананом

Вишневый торт «Шварцвальдский Черный Лес»

Вишневый торт «Шварцвальдский Черный Лес»

Морковный торт с орехами

Морковный торт с орехами

Торт «Орбита» пошаговый рецепт

Торт «Орбита» пошаговый рецепт

Необыкновенно вкусный торт «Творожная нежность»

Необыкновенно вкусный торт «Творожная нежность»

Песочный торт «Страсть маркизы»

Песочный торт «Страсть маркизы»

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для бисквита

Пропитка для бисквита

Бездрожжевой хлеб в домашних условиях

Бездрожжевой хлеб в домашних условиях

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.