Торт «Каро» — один из тех тортов, которые ешь с невероятным удовольствием и восхищением его потрясающего вкуса. Торт действительно необычайно вкусен благодаря своему составу. Сочетание чернослива, меда, сгущенки, какао, орехов делают «Каро» воистину шедевральным или во всяком случае неординарным и праздничным.
Ингредиенты для теста:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1,5 ст.
- Мёд — 2 ст.л.
- Коньяк — 1 ст.л.
- Мука — 1 ст. +2/3 ст.
- Какао — 2 ст.л.
- Корица 1/2 ч.л.
- Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
- Орехи — 1 ст.
- Чернослив — 100 г
Для крема:
- Сгущенное молоко
- Масло сливочное — 150 г
Способ приготовления:
- За день раньше нужно поставить варить банку обычного сгущенного молока.
- Просто поставить банку в кастрюлю с водой и варить около 5 часов, если нужно все время доливать воду ( я сгущенку варила с утра, торт делала вечером).
- Сгущенное молоко должно быть очень густым и очень темно- коричневого цвета.
- Орехи измельчить, чернослив нарезать .
- Яйца взбить с сахаром до увеличения в несколько раз, добавить коньяк , мёд, взбить.
- Добавить орехи и черносливу. Перемешать.
- В отдельной посуде перемешать муку, какао, корицу, разрыхлитель. Добавить к яичной массе.
- Получается средней консистенции масса. Печь их этой массы 3 коржа.
- Сгущенное молоко взбить с маслом .
- Пропитка. В банку от сгущенного молока налить 1/4 горячей воды, 1 ст.л. коньяка перемешать.
- Каждый корж пропитать этой пропиткой, смазать кремом кроме верхнего.
- Растопить на водной бане темный шоколад и облить им вверх торта. Приятного аппетита!