Представляем вашему вниманию рецепт нежного и рассыпчатого тортика «Минутка», который готовится довольно быстро без выпечки. Коржи торта «Минутка» приготовлены на сгущенном молоке и обжариваются на сковороде. Для прослойки тортика готовят классический заварной крем, но вы можете использовать любой другой по своему вкусу.
Ингредиенты для теста (стакан объемом 250 мл):
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Мука — 3 стакана
- Сгущенное молоко — 1 банка (вес 380-400 г.)
- Сода, гашеная уксусом 9% — 1 ч. л.
Для заварного крема:
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Молоко жирностью 2,5-3,5% — 750 мл.
- Сливочное масло — 1 пачка (180-200 г.)
- Сахар — 1,5 стакана
- Мука — 1,5 ст. л.
- Ваниль — по желанию ( или ванильный сахар)
Рецепт торта «Минутка» на сковороде:
- Готовим коржи для торта. В глубокую миску просеять муку, добавить сгущенку, вбить яйцо и влить гашеную соду. Замешать мягкое, эластичное тесто, такое, чтобы оно не липло к рукам.
- Готовое тесто разделить на 8 кусочков. Каждый кусочек раскатать в тонкий блинчик по размерам своей сковороды или чуть больше.
- Антипригарную сковородку поставить на средний огонь и каждый корж обжаривать по минуте с обеих сторон. Очень важно: жарить без масла!
- Готовые, горячие коржи подровнять по диаметру тарелки, обрезки отложить в сторону, их можно использовать для украшения.
- Готовим заварной крем для пропитки торта. Сахарный песок перетереть с яйцом в сотейнике, добавить муку с ванилью и тонкой струйкой влить молоко, размешивая смесь до однородности.
- Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения, постоянно размешивая. Снять с огня, добавить масло и перемешивать до тех пор, пока масса не станет тёплой. Крем можно использовать сразу или убрать в холодильник, накрыв пленкой «в контакт».
- Сборка торта. Дно большого плоского блюда смазать чуть-чуть кремом и выложить первый корж. Промазать его кремом, накрыть вторым коржом и т. д.
- Оставшимся кремом обмазать весь торт и обсыпать его крошкой.
- Отправить торт «Минутка» на 2 часа в холодильник. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!