Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Традиционное восточное блюдо «Ханум» со специями

Традиционное восточное блюдо «Ханум» со специями

Ингредиенты для теста:

  • вода 300 мл. (кипяток)
  • мука 550-600 гр.
  • куриное яйцо 1 шт.
  • соль 1 ч.л.
  • растительное масло 2 ст.л.

Для начинки:

  • фарш 500 гр. (свинина+говядина)
  • репчатый лук 1 шт.
  • картофель 1 шт.
  • квашеная капуста 150 гр.
  • кориандр
  • зира
  • смесь перцев
  • зелень
  • соль

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления традиционного восточного блюда «Ханум» подготавливаем необходимые продукты со специями.
  2. Готовим заварное тесто. Наливаем в большую миску триста миллилитров кипятка, добавляем одну чайную ложку соли, 30 гр. растительного масла и размешиваем.Частями высыпаем в миску пятьсот пятьдесят граммов муки и перемешиваем. Разбиваем в миску одно куриное яйцо и замешиваем тесто, затем собираем его в комок.
  3. Тесто выкладываем на присыпанный мукой стол и три минуты хорошо вымешиваем, после чего на тридцать минут убираем в пакет.
  4. Выкладываем в глубокую миску пятьсот граммов приготовленного фарша.
  5. Очень мелко нарезаем одну головку репчатого лука, затем добавляем его в миску к фаршу, также добавляем по вкусу кориандр, зиру, соль, смесь любимых перцев и тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске.
  6. Делим фарш на две части, затем выкладываем в одну миску с фаршем сто пятьдесят граммов квашеной капусты и перемешиваем.
  7. Для второго вида начинки натираем на крупной терке один картофель, затем выкладываем его во вторую миску с фаршем и перемешиваем между собой все ингредиенты.
  8. Для приготовления соуса выкладываем в маленькую миску две столовых ложки красной и две столовых ложки зеленой домашней аджики.
  9. По вкусу нарезаем немного зелени, высыпаем ее в миску с аджикой и перемешиваем.
  10. Выкладываем тесто на стол, который присыпали мукой и тщательно вымешиваем.
  11. Тесто делим на две приблизительно равные части и раскатываем каждую до тонко растянутой лепешки.
  12. Выкладываем и распределяем на лепешке равномерным слоем первый вид начинки из фарша с квашеной капустой.
  13. Лепешку с начинкой аккуратно сворачиваем в плотный рулет и склеиваем его торцы.
  14. Выкладываем рулет на смазанный небольшим количеством масла поддон с отверстиями.
  15. Готовим второй рулет с начинкой из фарша с картошкой аналогичным способом с первым и выкладываем на поддон с отверстиями.
  16. Наливаем воду в нижнюю секцию мантовницы, доводим до кипения и составляем поддоны с рулетами.
  17. Прикрываем сверху крышкой и готовим блюдо на пару сорок-пятьдесят минут в зависимости от размера рулетов.
  18. Приготовленные рулеты нарезаем порционно и получившееся блюдо «Ханум» вместе с аджикой подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Потрясающий рецепт вкусного блюда из цветной капусты с мясом

Потрясающий рецепт вкусного блюда из цветной капусты с мясом

Что приготовить из риса: простой обед

Что приготовить из риса: простой обед

Холодец из курицы: пошаговый рецепт

Холодец из курицы: пошаговый рецепт

Как вкусно приготовить картошку с салом

Как вкусно приготовить картошку с салом

Тушеная свекла

Тушеная свекла

Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Французский» с яблоками, яйцами и морковью

Салат «Французский» с яблоками, яйцами и морковью

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для торта

Пропитка для торта

Как испечь бездрожжевой хлеб в домашних условиях в духовке

Как испечь бездрожжевой хлеб в домашних условиях в духовке

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.