Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Три рецепта постной выпечки с яблоками

Три рецепта постной выпечки с яблоками

«Клаптик» с яблоками и изюмом.

Необходимые ингредиенты для теста:

  • 2 стакана муки
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. разрыхлителя, или 1/2 ч.л. гашеной соды
  • 1/2 стакана очень горячей воды
  • 1/2 стакана рафинированного масла

Для начинки:

  • 2 больших яблока
  • смесь любых сухофруктов (крупные режем, изюм просто запариваем)
  • 1-2 ст. л. сахара
  • корица

Процесс приготовления:

  1. Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель. В стакан с маслом налить очень горячую воду, размешать и вылить в мучную смесь. Тщательно перемешать и замесить плотное, не липнущее к рукам тесто.
  2. Раскатать тесто в круг толщиной примерно 0,5 см.
  3. Сухофрукты замочить в воде на 15 минут, яблоки почистить и нарезать тонкими ломтиками.
  4. Выложить сухофрукты и изюм на тесто, отступая от краев на несколько сантиметров. Сверху разложить ломтики яблок, посыпать сахаром и корицей, края завернуть внутрь внахлест.
  5. Выпекать «клаптик» до золотистого цвета в разогретой до 200 градусов духовке. Это займет около 30-40 минут.
  6. Готовый «клаптик» можно по желанию посыпать сахарной пудрой. Если вы раскатывали не круг, а прямоугольник, а затем нарезали его на небольшие галетки, то у вас и получатся правильные «клаптики», с открытой начинкой с одной стороны и утолщённым краем, за который удобно держать выпечку, с другой.

Закрытый постный яблочный пирог

Необходимые ингредиенты для теста:

  • 3 стакана муки
  • 2 чайные ложки крупной соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1/2 стакана воды

Для начинки:

  • 3 столовые ложки муки, плюс еще немного для присыпки
  • 6 яблок различных сортов (около 1.5 кг), очищенных и нарезанных ломтиками
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока + цедра 1/2 или больше лимона
  • 1/4 стакана сахара, плюс для посыпки
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/8 чайной ложки крупной соли

Процесс приготовления:

  1. Перемешайте муку, соль и сахар. Сделайте лунку в центре, добавьте масло и воду. Замесить тесто и разделите его на две части.
  2. Накройте пленкой (или влажным льняным или вафельным полотенцем) и раскатать каждую часть в круг диаметром примерно 35 см. Дайте тесту постоять 30 минут.
  3. Выложите один пласт теста в форму для выпечки (в круглую сковородку без ручки) диаметром примерно 25 см, сформуйте бортики.
  4. В большой миске смешайте яблоки без кожуры, лимонный сок, сахар, корицу, соль и муку. Выложите начинку на тесто, смажьте края теста водой. Накройте вторым слоем теста.
  5. Подверните и защипните края. Сделайте вилкой несколько отверстий для выхода пара. Смажьте пирог водой и присыпьте сахаром, сегодня можно даже коричневым (для красоты).
  6. Отправьте пирог в разогретую до 200 ° С духовку и запекайте, пока он не подрумянится, около 20 минут.
  7. Уменьшите температуру до 170 градусов и выпекайте еще около часа.
  8. Оставьте пирог в выключенной и приоткрытой духовке до полного остывания. Разрезать его можно не ранее, чем через 3-4 часа после выпечки. Это важно!!!

Примечание. Пирог не вынимаем из духовки после выключения часа 3-4. Пусть медленно остывает и млеет.

Постная шарлотка с яблоками

Необходимые ингредиенты:

  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 стакан кукурузной муки
  • 1 стакан яблочного сока
  • 1 стакан сахара
  • 1/4 стакана растительного масла
  • чайная ложка соды
  • корица или цедра лимона по вкусу
  • 3 яблока

Процесс приготовления:

  1. Яблоки помыть, почистить и удалить сердцевину. Разрезать каждый плод на шесть-восемь долек.
  2. Смешать в миске все сухие ингредиенты: оба вида муки, сахар, соду и корицу (или цедру).
  3. Затем к сухим ингредиентам добавить растительное масло и яблочный сок (я их обычно смешиваю предварительно в отдельной посуде). Все тщательно перемешать. Должно получиться тесто по консистенции как на оладьи.
  4. Форму для выпечки смазать маслом, вылить в нее все тесто. Сверху на тесто выложить дольки яблок.
  5. Пирог слегка присыпать сахаром. Выпекать при 180 градусах 40 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Похожие рецепты

Рецепт шарлотки с творогом и яблоками

Рецепт шарлотки с творогом и яблоками

Классический рецепт «Шарлотки» с яблоками или грушей

Классический рецепт «Шарлотки» с яблоками или грушей

Вкусная шарлотка с виноградом

Вкусная шарлотка с виноградом

Лучшие рецепты домашней шарлотки

Лучшие рецепты домашней шарлотки

Оригинальный рецепт творожной шарлотки

Оригинальный рецепт творожной шарлотки

Шарлотка с заварным кремом

Шарлотка с заварным кремом

ТОП рецептов за сегодня

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Как сделать очень вкусные пирожки

Как сделать очень вкусные пирожки

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Популярные рецепты

Круассаны с сыром из домашнего дрожжевого теста

Круассаны с сыром из домашнего дрожжевого теста

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат из крабовых палочек с помидорами

Салат из крабовых палочек с помидорами

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Домашний хлеб без дрожжей рецепт

Домашний хлеб без дрожжей рецепт

Салат «Черепаха» для детей

Салат «Черепаха» для детей

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.