Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Трюфеля с вишней в шоколадной помадке

Трюфеля с вишней в шоколадной помадке

Представляем вашему вниманию рецепт вишнево-лимонных трюфелей в шоколадной помадке. Лакомство получается очень вкусным, рассыпчатым, легким, с тонкой кислинкой, которую придают вишня и стружка из лимонных вафель. 

Необходимые ингредиенты для теста:

  • 4 варенных куринных желтка
  • сливочное масло или пачка маргарина «Сливочного»  
  • ванилин
  • мука

Для помадки:

  • полтора стакана сахара
  • 2 ложки какао
  • 150 грамм вишневого сока
  • 1 ложка масла сливочного

Для посыпки:

  • вафли «Лимонные»  

Для начинки:

  • вишня без косточки консервированная

Рецепт трюфелей с вишней в шоколадной помадке:

  1. Масло или маргарин растопить, но не сильно нагревать. Спред не употреблять!
  2. Вареные и охлажденные желтки натереть на мелкой тёрке.
  3. К расстопленному маслу добавить желтки и все хорошо перемешать. Добавить ванилин.
  4. Добавить муки, приблизительно 2 стакана. Тесто должно получится мягким, не приставать к рукам и должно держатся при лепке. Колличество муки можно регулировать, подсыпать при замесе. Готовое тесто положить в холодильник на 1 час. 
  5. За это время приготовим вишню. Её необходимо откинуть на друшлаг и дать стечь соку.
  6. Приступаем к приготовлению полуфабриката: для этого отщипываем от теста кусочек величиной как небольшой грецкий орех, делаем из него шарик, затем ладонями делаем из него кругленькую лепешечку, в середину выкладываем вишенку, защипываем края, придавая форму труфелей. Из теста должно получится около 35-40 штук. 
  7. Выкладываем наши труфеля на противень застеленный пергаментом и ставим выпекаться в духовку до зарумянивания при температуре 200 градусов.
  8. Готовим помадку: сахар, какао и вишнёвый сок перемешать, поставить на медленный огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. Добавить масло сливочное, еще раз доводим до кипения, и снимаем с плиты. Перед применением дать немного остыть.
  9. Перед тем как приступить к приготовлению помадки и когда будут остывать полуфбрикаты труфелей, приготовить стружку из вафель. Для этого вафли натереть на крупной тертке. Лучше использовать только «Лимонные».  
  10. Сборка труфелей. Для этого каждый труфель окунуть полностью в помадку, а затем обваляль в вафельной стружке, и выложить на блюдо.
  11. Все, труфелики готовы. На второй день когда тесто пропитается помадкой они еще вкуснее.

Такой десерт можно готовить и к семейному празднику и для будничного чаепития. Надеемся, что вам понравится такой десерт и вы будете готовить для себя и родных. Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты

Рецепт «Соффиони»

Рецепт «Соффиони»

Рецепты из тыквы пошагово с фото

Рецепты из тыквы пошагово с фото

Полезные и вкусные тыквенные пончики

Полезные и вкусные тыквенные пончики

Бисквитное пирожное с кремом и прослойкой безе

Бисквитное пирожное с кремом и прослойкой безе

Рецепт вкусного бисквитного пирожного

Рецепт вкусного бисквитного пирожного

Вафельные трубочки с заварным кремом

Вафельные трубочки с заварным кремом

ТОП рецептов за сегодня

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Маски для подтяжки лица

Маски для подтяжки лица

Питание для сушки тела

Питание для сушки тела

Популярные рецепты

Французские домашние круассаны

Французские домашние круассаны

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат «Быстрее некуда» (или «Загадка»)

Салат «Быстрее некуда» (или «Загадка»)

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Хлеб воздушный бездрожжевой бгбк

Хлеб воздушный бездрожжевой бгбк

Салат «Черепаха» для детей

Салат «Черепаха» для детей

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.