Необходимые продукты:
- Яйца — 1 шт.
- Мед — 3 ст. ложки
- Кардамон — 1/3 ч. ложки
- Корица — 1/2 ч. ложки
- Мускатный орех — 1/3 ч. ложки
- Мука пшеничная — 460 г
- Молоко — 125 мл
- Сахар — 120 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сода — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Сливовое повидло — 200 г
Пошаговый рецепт приготовления:
- В глубокой миске смешиваем сахар с яичным белком, растираем до однородности и вливаем молоко. Размешиваем и добавляем растопленное тёплое сливочное масло.
- Затем, добавляем мед (мед должен быть жидким). Добавляем щепотку соли, кардамон, корицу, соду и молотый мускатный орех и все хорошо перемешиваем.
- Затем частями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться не липким, податливым и мягким. Готовое тесто делим на две равные части.
- На пергаментной бумаге раскатываем один кусок теста в прямоугольный пласт, толщиной 4-5 мм. Перекладываем бумагу с тестом на противень.
- Тесто смазываем ровным слоем сливового повидла (можно использовать любое). Главное, чтобы оно было густым. В качестве начинки, так же, можно использовать вареную сгущенку. При смазывании начинкой, края не смазывать ( 1 см).
- Второй кусок теста тоже раскатываем в прямоугольный пласт, по размерам равным первому.
- Накрываем первый лист теста с начинкой вторым листом.
- Края обеих листов теста хорошо закрепляем, а затем зубчиками вилки проходим по краям.
- Верх пряника смазываем яичным желтком и с помощью вилки наносим узоры.
- Отправляем выпекаться в духовку при температуре 180°C на 25 минут. Подаем «Тульский пряник» к столу после полного остывания.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!