Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Тушеная свекла

Тушеная свекла

Почти в каждой кухне мира нет-нет да и найдется блюдо со свеклой. А всё потому, что человечеству уже давно известно о ее кулинарном и лекарственном потенциале. Не растет она разве что в Антарктиде, поэтому рецепты со свеклой можно встретить повсеместно. Вспомнить хотя бы знаменитый марокканский салат с добавлением горсти зерен граната. Варится корнеплод довольно долго — до 3 часов, что и отпугивает многих хозяюшек от приготовления свеклы. Эта проблема распространена настолько, что в супермаркетах уже давно можно встретить ее в уже готовом, вареном виде, заботливо запечатанную в вакуумные упаковки. Но зачем, если есть способ приготовить ее за 15 минут? Жареную свеклу часто можно встретить в польской кухне. Ведь бросить ее на сковородку и обжарить в специях действительно проще и даже лучше, если брать в учет улучшение вкусовых качеств. А если добавить пару ложечек сметаны, у вас получится великолепный соус.

Ингредиенты на 3 порции:

  • Свекла 500 г
  • Лук 180 г
  • Сметана 150 г
  • Чеснок 1 зуб.
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление:

  1. Свеклу очистите и нарежьте сначала на кружочки, потом на брусочки. Лук также очистите и мелко нарежьте.
  2. Обжарьте лук в масле на сковороде до прозрачности и добавьте к нему свеклу. Жарьте на небольшом огне, помешивая, в течение 10 минут.
  3. Добавьте к свекле сметану, раздавленный чеснок, соль и перец, хорошенько перемешайте и тушите до полной готовности под крышкой. Это займет около 20 минут. Подавайте блюдо, украсив его зеленью.

Свекла в сметане — лучшее сопровождение к кашам. Она же может послужить аккомпанементом для блюд из красного мяса, птицы и даже рыбы. Да-да, не была бы так популярна селедка под шубой, если бы эти ингредиенты не сочетались бы настолько удачно. А еще тушеную в сливках свеклу можно есть просто так, и ее вкус разительно отличается от вкуса той, что просто сварена в подсоленной воде.

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.