Хочу поделиться с вами рецептом невероятно нежных и мягких творожных булочек. Все в нашей семье их очень любят, и постоянно просят испечь. Выпечка из такого теста получается всегда отличной.
Ингредиенты:
- Творог — 180 г;
- Мука — 360 г
- Сахар — 120 г;
- Дрожжи — 1 ч.л.;
- Молоко — 70 мл;
- 2 небольших яйца;
- Сливочное масло — 60 г;
- Щепотка соли;
- Цедра лимона или апельсина;
- 1 желток для смазывания булочек.
Рецепт творожные булочек:
- Для приготовления опары нужно на теплом молоке развести дрожжи с парой ложек муки и сахара и поставить в теплое место на 15-30 минут.
- Пока опара подходит нужно взбить сливочное масло с сахаром и яйцами и добавить протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешать.
- Когда опара подойдет, вылить ее в творожную массу и помешать. Добавить просеянную муку и мешать пока тесто не соберется в комок.
- Нужно выложить тесто на присыпанный мукой стол и помесить его руками. Должно получиться очень мягкое тесто.
- Затем накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 1 час, оно должно подняться или другими словами «вырасти».
- Далее берем готовое тесто, делим его на равные кусочки и формируем булочки. Кладем их на противень, застилаем полотенцем и даём им подойти еще 20 минут.
- Духовку нужно нагреть до 200 градусов. Когда булочки подойдут, нужно смазать их взбитым желтком и поставить в духовку на 30 минут, пока не станут румяными. Приятного аппетита!