Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Удачный рецепт теста для нежной, лёгкой как пух разнообразной выпечки

Удачный рецепт теста для нежной, лёгкой как пух разнообразной выпечки

Необходимые ингредиенты для хлебной заварки:

  • Мука - 40 гр
  • Вода - 200 мл

Для замеса теста:

  • Яйцо - 1 шт
  • Мука - 600 гр
  • Молоко тёплое - 250 мл
  • Дрожжи - 11 гр (сухие), или 30 гр (сырые)
  • Соль - 1/2 ч.ложки
  • Сахар - 70 гр
  • Сливочное масло - 50 гр ( или растительное)

Процесс приготовления:

  1. Для начала сделаем хлебную заварку, заварим воду с мукой до густого состояния. В сотейник наливаем воду и насыпаем муку, хорошо перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
  2. Ставим на огонь и нагреваем, постоянно помешивая, должна получиться густая масса (клейстер)
  3. Выкладываем в миску, закрываем пищевой плёнкой, так, чтобы она плотно прилегала к массе, во избежание пересыхания. Оставляем остывать до комнатной температуры.
  4. Подогреть молоко, и засыпать любые дрожжи, (если для пасхальной выпечки лучше прессованные). Теперь оставим постоять 5 -10 минут, чтобы дрожжи растворились и начали работать.
  5. Затем добавляем соль, сахар, яйцо и остывшую хлебную заварку.
  6. Перемешать венчиком до однородной массы.
  7. Добавить размягчённое сливочное масло.
  8. Постепенно, в несколько приёмов вводим просеянную муку и замешиваем тесто, оно будет очень липким, так должно быть. Смазать миску и руки растительным маслом, сформировать колобок и положить тесто для подъёма, закрыв миску крышкой или полотенцем.
  9. Через 1,5 часа тесто увеличится в объёме в 2-3 раза. Тесто готово, можно выкладывать на стол и приступать к формированию булочек, жаворонков, пирожков и других изделий, одним словом к вашей любимой выпечке.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Похожие рецепты

Удачное дрожжевое тесто для пирожков

Удачное дрожжевое тесто для пирожков

Правила по приготовлению вкуснейшего домашнего хлеба

Правила по приготовлению вкуснейшего домашнего хлеба

Дрожжевое тесто на пироги, которое поднимается в холодильнике

Дрожжевое тесто на пироги, которое поднимается в холодильнике

Тесто в пакете без долгой расстойки

Тесто в пакете без долгой расстойки

Быстрое дрожжевое тесто

Быстрое дрожжевое тесто

Турецкое дрожжевое тесто на минералке для пирожков

Турецкое дрожжевое тесто на минералке для пирожков

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Быстро и вкусно» на скорую руку

Салат «Быстро и вкусно» на скорую руку

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для бисквита

Пропитка для бисквита

Хлеб на хмелевой закваске

Хлеб на хмелевой закваске

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.