Очень необычный, красивый, вкусный пляцок, приготовленный по данному рецепту, приятно удивит и порадует ваших домочадцев и гостей. Его нежный вкус никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для теста:
- масло сливочное — 200 г
- сахар — 1 ст.
- яйца — 3 шт + 1 белок
- сметана — 150 мл
- мука — 2 ст.
- разрыхлитель теста -10 г
- какао-порошок — 2 ст.л.
Для кокосовых шариков
- творог — 300 г
- желток яичный — 1 шт.
- сахар — 3 ст.л.
- крупа манная — 2 ст.л.
- кокосовая стружка — 80 г
- ванилин — 1 г
Для крема:
- сметана — 300 мл
- сахарная пудра — 3 ст.л.
- кондитерская посыпка
Способ приготовления:
- Сначала необходимо приготовить кокосовые шарики. Для этого в одной глубокой емкости смешайте 300 г творога, 3 ст.л. сахара, 1 г ванилина, 2 ст.л. манной крупы, 1 яичный желток, хорошо перемешайте. Полученную массу разделите на 4 равных части, в каждую добавьте по 20 г разноцветной кокосовой стружки.
- Слепите по 4 шарика каждого цвета, отправьте в морозильную камеру на полчаса.
- Теперь необходимо приготовить тесто. Для этого в одной емкости смешайте 200 г мягкого сливочного масла, 1 ст. сахара, тщательно разотрите, добавьте 3 яйца, 1 белок, 150 мл сметаны, всыпьте небольшими порциями 2 ст. просеянной муки, смешанной с 10 г разрыхлителя, замесите однородное тесто.
- Разделите полученное тесто на 2 части: 1/3, 2/3.
- В 1/3 теста добавьте 2 ст.л. какао-порошка, перемешайте.
- В форму для выпечки размером 20 х 20 см выложите тесто, равномерно распределите по всей поверхности, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку для запекания на 25 - 30 минут.
- Готовый корж выньте из духовки, оставьте до полного остывания.
- Поместите в эту же форму светлое тесто, равномерно распределите по всей поверхности, сверху выложите замороженные кокосовые шарики, отправьте в духовку для запекания на 35 - 40 минут. Готовый корж выньте из духовки, оставьте до полного остывания.
- Темный корж разрежьте на 2 части.
- Теперь необходимо приготовить крем. Для этого в одной емкости смешайте 300 мл сметаны, 3 ст.л. сахарной пудры, тщательно взбейте с помощью миксера.
- На красивое блюдо выложите темный корж, смажьте его приготовленным кремом, сверху выложите белый корж, смажьте сметанным кремом, накройте темным коржом, смажьте кремом. Обрежьте неровные края, для украшения используйте кондитерскую посыпку.
- Отправьте пляцок в холодильник на 2 часа, чтобы хорошо пропитался. По истечении этого времени можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!