Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты
Булочки з полуницею та сиром

Булочки з полуницею та сиром

Рецепт вареников с вишней на кефире пошагово

Рецепт вареников с вишней на кефире пошагово

Десерт без випічки «Бите скло»

Десерт без випічки «Бите скло»

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Традиционный украинский десерт - вареники с вишней

Традиционный украинский десерт - вареники с вишней

Наваристый насыщенно-красный борщ без томатной пасты

Наваристый насыщенно-красный борщ без томатной пасты

Оригинальный рецепт постных вареников

Оригинальный рецепт постных вареников

Кекси «Столичні»

Кекси «Столичні»

Вареники с картошкой и паштетом из тунца

Вареники с картошкой и паштетом из тунца

Вареники на Рождество: праздничные рецепты на любой вкус

Вареники на Рождество: праздничные рецепты на любой вкус

Гадание на варениках: Рождество – время предсказаний!

Гадание на варениках: Рождество – время предсказаний!

Готовим шоколадные вареники

Готовим шоколадные вареники

ТОП рецептов за сегодня

Супер вологий шоколадний пиріг

Супер вологий шоколадний пиріг

7 рецептов овощного рагу на зиму из баклажанов, моркови, кабачков

7 рецептов овощного рагу на зиму из баклажанов, моркови, кабачков

Татарский трехслойный пирог

Татарский трехслойный пирог

Вкуснейшие баклажаны на зиму!

Вкуснейшие баклажаны на зиму!

Итальянский пирог без применения весов

Итальянский пирог без применения весов

Домашние моченые яблоки

Домашние моченые яблоки

Популярные рецепты

Салат из крабовых палочек с помидорами

Салат из крабовых палочек с помидорами

Как приготовить настоящий польский пляцок «Pani Walevska» (Пани Валевская)

Как приготовить настоящий польский пляцок «Pani Walevska» (Пани Валевская)

Идеальный Бигус (Бигос) из свежей капусты по старинному рецепты. Настоящая вкуснятина из Польши!

Идеальный Бигус (Бигос) из свежей капусты по старинному рецепты. Настоящая вкуснятина из Польши!

Пропитка для бисквита

Пропитка для бисквита

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Как готовят чай после сбора урожая

Как готовят чай после сбора урожая

Похожие категории: Вареники(36) Борщ красный(12)

Українські рецепти страв смачно та просто!

Українська кухня

Українська кухня є, напевно, найцільнішою на всій території пострадянського простору. Тут немає регіональних кухонь, тому використовуються одні й ті самі продукти та методи термообробки.

Страви української кухні в основі своїй варені, тушковані та печені. Це обумовлено тим, що раніше як домашнє вогнище, на якому готували їжу, використовували "варильну піч". Це було закритого вигляду багаття. Ті ж самі козаки, добувши на полюванні дичину, не смажили її на багатті, а намагалися зварити з неї густий суп. Обсмажування їжі в розпеченій олії українці перейняли в інших народів. "Смаження" більш властиве турецькій кухням. У німців українські кухарі взяли рубане (мелене) м'ясо, а угорців - паприку. Решта - все рідне, зі своєї землі та від своєї народної вигадки. 

Українська кухня - традиційні національні рецепти домашніх страв

Пшоно, ячмінь і просо на Україні культивували ще п'ять тисяч років тому. Жито з'явилося пізніше, але все одно - тисяча років його на Україні знають і використовують. З м'ясом теж завжди все було добре. Хто не куштував справжню свіжу, годину тому зроблену, українську ковбасу, той втратив більше, ніж багато.

Про сало можна було б не говорити взагалі, але й не сказати не можна. Те, що нам продають у магазинах під назвою "українське сало", поруч із ним не лежало за сто кілометрів.  Справжнє українське сало - це казка. Особливо з чорним хлібцем, та під склянку холодної горілки. Чаркою тут не обійдешся. Хто побував у Незалежній, той обома руками проголосує за це.

Українська національна кухня широко використовує сало сире, солоне, копчене, смажене і варене. І скрізь воно доречне. Ну, і яке ж меню української кухні обійдеться без смачнючих борщу, дерунів і вареників з ягодами або м'ясом. 

М'ясо в рецептах української кухні використовувалося завжди у величезному асортименті. Це м'ясо домашніх тварин (свинина, яловичина, баранина), м'ясо птиці (курка, качка, голуби, рябчики, тетеруки). Риба, яка використовується у стравах української національної кухні, також вражає різноманітністю. Від осетра до карася. У різних варіаціях. У селах завжди були водойми, де можна було забезпечити сім'ю повноцінним обідом чи вечерею, наловивши риби, нехай це навіть були прості карасики. Але підсмаж їх і вистав на стіл велике блюдо - ось, і ситі всі. А якщо ще й у сметані потушкувати, то, взагалі, свято. Взагалі, сільська українська домашня кухня - це і ковбаса, і тушонка з чого завгодно, та інші заготовки. На таких заготовках сім'я спокійно проживе зиму. Ну, звичайно ж, борщ, вареники та інші страви з тіста. 

Складно перерахувати все багатство рецептів страв української кухні. Відвідайте сторінки нашого сайту, і ви знайдете тут покрокові рецепти української кухні. Ви дізнаєтеся, як приготувати деруни та вареники, зварити борщ і зробити українську ковбасу. А насамкінець, як приготувати узвар, щоб завершити трапезу, після якої вам захочеться пізнати всю українську кухню, у чому вам допоможе наш сайт!

Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.