Украинский пасхальный пирог на сегодняшний день стал очень популярным, поэтому мы решили предложить вашему вниманию самый лучший и интересный рецепт приготовления этого замечательного пирога!
Ингредиенты для приготовления:
- Мука - 120 г;
- Сливочное масло - 50 г;
- Сахар - 1 ст.л;
- Миндаль - 25 г, молотый;
- Вода - 2 ст.л, холодная;
Для начинки
- Сливочное масло - 120 г;
- Сахар - 150 г;
- Яйца - 3 шт, крупные;
- Мука - 1 ст.л;
- Творог - 400 г;
- Сахарная пудра - 1 ст.л;
- Вишня сушеная - 70 г;
Шаги приготовления:
- Просейте муку, разотрите с добавлением сливочного масла, должна образоваться крошка. Смешайте крошку с сахаром и молотым миндалем.
- Влейте воду, замесите тесто, переложите его на стол посыпанный мукой, вымешивайте полминуты.
- Придайте тесту форму шара, оберните в отрез пищевой пленки, положите в холодильник на полчаса. Прогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
- Тесто раскатайте в виде круга, выложите в форму, края подрежьте. Тесто проколите, используя вилку в нескольких местах. Положите сверху пергаментную бумагу, насыпьте сухую фасоль.
- Поставьте форму в духовой шкаф на 12 минут. Достаньте форму, фасоль удалите, основу остудите. Уменьшите температуру духового шкафа до 150 градусов.
- Далее займемся начинкой. Взбейте сливочное масло с добавлением сахара. Сюда же вбейте яйцо, всыпьте муку, перемешайте.
- Разотрите творог, смешайте с оставшимися яйцами. Перемешайте две массы. Переложите начинку в форму, на основу.
- Помойте вишню, выложите на пирог. Верните лакомство в духовой шкаф, выпекайте 1 час 15 минут.
- Потом отключите духовой шкаф, откройте дверцу, пусть пирог остывает прямо в духовке. Готовую выпечку посыпьте сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!