Великолепный пирог на кефире с вишней

Ингредиенты:

• Мука — 1 ст
• Вишня (можно замороженную) — 200 г
• Сахар — 1 ст
• Кефир — 1 ст
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.
• Сахарная пудра — по желанию для подачи
• Масло сливочное — 1 ч.л. для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Размороженную вишню, откидываем на дуршлаг или сито, чтобы стекала лишняя жидкость. Взбиваем миксером яйца с сахаром до получения пенистой массы, затем добавляем кефир комнатной температуры и перемешиваем венчиком.
2. Просеиваем туда муку с разрыхлителем. Должно получиться тесто, как на оладьи.
3. Выливаем тесто в форму, смазанную маслом.
4. Раскладываем поверх вишню, можно посыпать сахаром (лучше тростниковым). Выпекаем при 180 С в течение 40-45 минут. Проверяем готовность на сухую зубочистку, она должна выходить из середины пирога сухой.
5. Готовый пирог охлаждаем сначала в форме, затем перекладываем на решётку. Подаем посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!