Нежная, сочная свинина с бобами покорит ваше сердце и станет любимым кушаньем. Это лакомство обладает аппетитным ярким видом, а значит, станет идеальным украшением любого праздничного застолья!
Ингредиенты для приготовления:
- Сало - 1 ст.л;
- Свинина - 500 г, обжаренной, нарезать крупными кусочками (около 6х3 сантиметра);
- Бекон - 200 г, толсто нарезанного (желательно подкопчённого);
- Лук - 1 шт, очищенная и мелко нарезанная;
- Чеснок - 3 зубчика, измельченных;
- Фасоль красная - 2 банки, или розовая;
- Бульон куриный - 500 мл;
- Мука - 100 г;
- Сливочное масло - 50 г;
- Яйца - 5 шт, взбитые;
- Петрушка - небольшой пучок;
- Морская соль - щепотка;
- Перец черный - по вкусу;
Для гарнира
- Бекон - оставшиеся от бекона шкварки, порезанные на мелкие кусочки;
- Зеленый лук - 1 пучок, мелко нарезанный;
- Перец чили свежий - 1 шт, без косточек и мелко нарезанный;
- Соус чили - по вкусу;
Шаги приготовления:
- В большую кастрюлю, имеющую антипригарное покрытие, отправьте сало, растопите его.
- Сюда же добавьте свинину порезанную кусочками, обжарьте три минуты с обеих сторон, на мясе должна образоваться румяная корка.
- Теперь возьмите шумовку, переложите свинину в тарелку.
- В кастрюлю отправьте шкварки, жарьте три минуты, а потом переложите их в чистую миску.
- В кастрюлю добавьте фасоль, готовьте три минуты, влейте сюда же куриный бульон, положите бекон и свинину.
- Вскипятите содержимое, сделайте умеренный огонь, варите 15 минут, фасоль должна приобрести мягкость.
- Теперь аккуратно всыпьте муку, помешайте, кушанье должно стать густым.
- Снимите емкость с огня, пусть кушанье остывает.
- В большую чистую сковороду отправьте масло, прогрейте его.
- В прогретое масло разбейте яйца, помешайте, подождите, пока они станут густеть.
- Теперь смешайте содержимое кастрюли и сковороды, добавьте зелень петрушки, приправьте по своему вкусу.
- Сверху посыпьте лакомство шкварками, измельченным зеленым луком, перцем чили и подавайте свинину к столу с любым соусом! Приятного Вам аппетита!