Оригинальное блюдо, приготовленное по старому рецепту тюркских народов, станет настоящим шедевром на каждом столе. Приятно удивит и порадует ваших близких!
Ингредиенты:
- 1 кг куриных окорочков
- 4 луковицы
- 300 г моркови
- 500 мл воды
- 300 мл молока
- 2 яйца
- 600 г муки
- 100 г растительного масла
- 1 кубик куриного бульона
- 2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. перца
Способ приготовления:
- 1 кг куриных окорочков помойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до образования румяной корочки.
- 2 репчатых луковицы и 300 г моркови очистите, помойте, измельчите ножом. В отдельной сковороде обжарьте лук и морковь, добавьте 1 ч.л. соли и ½ ч.л. черного перца.
- В глубокой емкости с двойным дном соедините мясо и лук с морковью.
- В 0,5 л кипятка растворите 1 кубик куриного бульона, добавьте его к мясу, готовьте в течение 15 минут.
- В отдельной глубокой емкости соедините 300 мл молока, 2 яйца, 600 г муки, 1 ч.л. соли, 100 г растительного масла, замесите тесто, оставьте немного постоять в течение получаса.
- Готовое тесто разделите на 4 равных части, сформируйте из него круглые лепешки.
- Поверхность рабочего стола посыпьте небольшим количеством муки, из каждой лепешки раскатайте круглый пласт толщиной 2 - 3 мм.
- С помощью блендера измельчите 2 репчатых луковицы до получения однородной кашицы, каждый пласт теста смажьте растительным маслом, выложите небольшое количество луковой кашицы и равномерно распределите по всей поверхности.
- Сверните каждый пласт теста в рулет, разрежьте на несколько одинаковых кусочков. Выложите их в емкость поверх мяса с овощами, готовьте в течение получаса.
- Готовый бешбармак выложите на большое красивое блюдо, таким образом, чтобы тесто было снизу, а мясо и овощи сверху, сразу же подавайте на стол. Приятного всем аппетита!