Вкусные зразы с сочной мясной начинкой, в кляре приведут в полный восторг ваших близких, удивят гостей. Их нежная, румяная корочка никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты:
- 500 г фарша, смешанного из свинины и говядины
- 2 ломтика белого хлеба
- 1 зубчик чеснока
- соль и черный перец по вкусу
Для начинки:
- 2 крупные луковицы, приблизительно 300 г
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. винного уксуса
Для кляра:
- 2 яйца
- 3 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления:
- В одной глубокой емкости смешайте 500 г фарша (смешанного из свинины и говядины), 2 ломтика белого хлеба, 1 зубчик чеснока, соль, перец по вкусу, небольшое количество воды, чтобы фарш был сочным, тщательно перемешайте и отправьте в холодильник на 60 минут.
- Теперь необходимо приготовить начинку. Для этого 2 большие луковицы порежьте крупными полукольцами, посолите, поперчите, замаринуйте в 2 ст.л. винного уксуса и оставьте на 1 час. В сковороду залейте немного растительного масла, обжарьте замаринованный лук до золотистого цвета.
- Приготовьте кляр. Для этого в глубокой емкости взбейте 2 яйца, добавьте специи, 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. муки, размешайте, добавьте 0,5 ч.л. разрыхлителя, еще раз тщательно перемешайте, кляр готов.
- Теперь из охлажденного фарша сформируйте 8 зраз, положите внутрь каждой начинку, обмокните в кляр и обжарьте в сковороде на среднем огне, постоянно переворачивая, до полной готовности. Выложите зразы на красивое блюдо, сразу подавайте к столу. Приятного всем аппетита!