Пышный, красивый, с румяной корочкой, изумительный пирог с нежной курицей и картофелем станет кулинарным произведением искусства на каждом столе и главным его украшением. Ваши родные будут в восторге, когда попробуют хотя бы небольшой кусочек пирога и после этого обязательно попросят добавки.
Ингредиенты:
- 3 сырых яйца (для теста)
- 250 мл сметаны 15%-й жирности
- 200 мл кефира
- 300 г муки
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 200 г картофельного пюре
- 200 г вареного мяса курицы
- 3 вареных яйца (для начинки)
- соль, перец
Способ приготовления:
- В глубокой миске смешайте 3 сырых куриных яйца, 250 мл сметаны 15% жирности, 200 мл кефира, небольшую щепотку соли.
- В отдельную емкость тщательно просейте через сито 300 г муки с 1 ст.л. разрыхлителя, добавьте в жидкую смесь, хорошо перемешайте до получения однородной массы, по консистенции похожей на густую сметану.
- Отварите 3 куриных яйца вкрутую, остудите, очистите, порежьте небольшими кубиками.
- 200 г куриного филе помойте, отварите до полной готовности в подсоленной воде, остудите, порежьте на мелкие кубики.
- Добавьте измельченные яйца и мясо к картофельному пюре, посолите, поперчите, размешайте.
- Противень для выпечки или круглую форму застелите фольгой, поверхность смажьте небольшим количеством растительного масла.
- Вылейте в форму половину теста, выложите приготовленную начинку, равномерно распределите по всей поверхности, залейте оставшимся количеством теста.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму с пирогом для запекания в духовку на 30 - 40 минут. Готовность пирога проверяйте с помощью зубочистки или спички.
- Готовый пирог выложите на красивое блюдо, немного остудите, можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!