Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Вкуснейший шоколадный торт Тирамису с печеньем савоярди и вишневым ликером

Вкуснейший шоколадный торт Тирамису с печеньем савоярди и вишневым ликером

Шоколадный Савоярди:

  • мука - 60 г яйца - 2 шт.
  • сахар - 65 г
  • какао-порошок - 1 ч. л.
  • лимонный сок - 3 капли
  • сахарная пудра - 1 ст. л.  

Крем-мусс:

  • молочный шоколад - 100 г
  • черный шоколад 57 - 100 г
  • маскарпоне - 250 г
  • сливки 35-38% - 200 г
  • сахар - 50 г яйца целые - 1 шт.
  • желтки яичные - 3 шт.  

Кофейный сироп:

  • кофе экспрессо - 2 г
  • вишневый ликер - 2 ст. л.
  • сахар - 2 ч. л. 

Для глазури: 

  • черный шоколад 70% - 50 г
  • сливки жирные - 60 г
  • сливочное масло - 5 г

Форма диаметром 16 см. Если вы хотите готовить торт в большей форме, до 20 см, для бисквитных палочек увеличить ингредиенты вдвое.

Пошаговый рецепт торта Тирамису:

  1. Готовим шоколадное савоярди. Включить духовку на температуру 180 градусов. Взбиваем белки с лимоном и небольшим количества сахара до пиков. шоколадный торт Тирамису с печеньем савоярди и вишневым ликером
  2. Затем добавляем остальной сахар и взбиваем до плотности и устойчивости, как вы бы взбивали на меренгу.
  3. Добавляем по одному яйца и взбиваем до пышного состояния. Просеиваем муку с какао-порошком ко взбитым яйцам.
  4. Перемешиваем тесто до однородности, мешаем аккуратно, чтобы масса не осела. 
  5. Меряем сантиметром размер нашей формы,ширину и длину,сделать это нужно до приготовления печенья , чертим карандашом на пергаменте нужные нам полоски,выдавливаем из кондитерского мешка небольшие палочки близко к друг другу,посыпаем обильно сахарной пудрой и выпекаем около 10 минут до готовности. шоколадный торт Тирамису с печеньем савоярди и вишневым ликером
  6. Готовые печеньки не остужать,а сразу же выложить в круг, по диаметру Вашей формы, дно застелив пергаментом,печенье не отрывать друг от друга,оно немного в швах будет ломаться,но это не страшно,все будет держаться. 
  7. Сделать пропитку,сварить кофе,добавить сахар и вишневый ликер,пропитать савоярди с внутренней стороны и отправить в холодильник.
  8. Готовим шоколадный крем-мусс. Растопить на водяной бане черный и молочный шоколад. Дать полностью остыть.
  9. Яйцо, желтки и сахар поставить на средний огонь и проварить,постоянно помешивая до небольшой густоты минут 5. Мешать постоянно,чтобы яйца не сварились. Сразу же горячими взбить до бела и до густоты,взбивать около 10 минут. Затем отправить в холодильник,пока остывает шоколад. шоколадный торт Тирамису с печеньем савоярди и вишневым ликером
  10. Взбить сливки до устойчивости,добавить маскарпоне, перемешать венчиком до однородности. В остуженный шоколад добавить немного взбитых сливок с маскарпоне и перемешать.
  11. Затем добавить эту смесь во взбитые сливки с маскарпоне и перемешать венчиком до однородности. К этой вкусноте добавить мусс из яиц и снова перемешать венчиком до однородности.Получается безумно вкусный шоколадный мусс. шоколадный торт Тирамису с печеньем савоярди и вишневым ликером
  12. Достать из холодильника форму с савоярди и выложить плотно друг к другу низ бисквитным шоколадным печеньем. Пропитать его совсем слегка.
  13. Затем мусс,снова печенье, которое пропитать немного, снова мусс. Печенье, пропитать остальной мусс, выровнять хорошенько и отправить в холодильник. шоколадный торт Тирамису с печеньем савоярди и вишневым ликером
  14. Для глазури сливки подогреть,добавить поломанный шоколад,перемешать до его растворения,добавить сливочное масло, аккуратно перемешать,вылить на мусс и отправить в холодильник до его застывания. шоколадный торт Тирамису с печеньем савоярди и вишневым ликером
  15. Тортик желательно выдержать всю ночь. Украсить по желанию!
     

Похожие рецепты

Шоколадный торт «Пища дьявола»

Шоколадный торт «Пища дьявола»

Простой рецепт вкусного шоколадного торта без выпечки

Простой рецепт вкусного шоколадного торта без выпечки

Потрясающий шоколадный тортик

Потрясающий шоколадный тортик

Потрясающий торт «Шоколадный пломбир» со вкусом мороженого

Потрясающий торт «Шоколадный пломбир» со вкусом мороженого

Приготовление шоколаднейшего торта на сковороде

Приготовление шоколаднейшего торта на сковороде

Простой и быстрый рецепт шоколадного торта

Простой и быстрый рецепт шоколадного торта

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Быстро и вкусно» на скорую руку

Салат «Быстро и вкусно» на скорую руку

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самая вкусная пропитка для бисквитного торта

Самая вкусная пропитка для бисквитного торта

Полезный хлеб своими руками без дрожжей

Полезный хлеб своими руками без дрожжей

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.