Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Вкусные пирожки на кефирном тесте

Вкусные пирожки на кефирном тесте

Тесто на кефире без дрожжей — это прекрасная альтернатива привычному дрожжевому тесту. А такой вариант начинки Вас удивит и надеемся, порадует. Неожиданное сочетание продуктов в начинке: гречка, зелень и маринованные огурцы — делает пирожки очень вкусными, ароматными и неповторимыми.

Состав продуктов для теста:

  • 300 миллилитров кефира;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • одно свежее куриное яйцо;
  • одна чайная ложка сахарного песка;
  • половина чайной ложки соды;
  • 550 грамм пшеничной муки;
  • 5 столовых ложек подсолнечного масла без запаха.

Для начинки:

  • 6 маринованных огурцов;
  • две головки репчатого лука;
  • 3 свежих куриных яйца;
  • 40 грамм сухой гречневой крупы (можно заменить картофельным пюре, но тогда не нужно добавлять яйца);
  • 3 веточки зеленого лука;
  • 5 веточек свежего укропа;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Сначала сделаем тесто. В миску вливаем кефир комнатной температуры (лучше использовать домашний кефир), вбиваем куриное яйцо, добавляем соду, соль и сахарный песок. Соду гасить не нужно, с этим отлично справится кислая среда кефира.
  2. Все перемешиваем и вливаем растительное масло без запаха.
  3. Затем в жидкие ингредиенты постепенно добавляем просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто.
  4. Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и слегка липнуть к рукам. Перекладываем его в миску, накрываем и оставляем на 30-60 минут при комнатной температуре.
  5. За это время мы успеем приготовить начинку. Гречку промываем, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим варить до готовности.
  6. Две головки репчатого лука очищаем от шелухи, мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла: до полупрозрачности.
  7. Затем в сковороду с луком отправим маринованные огурцы, натертые на мелкой терке.
  8. Обжариваем все вместе до полного испарения жидкости, при постоянном помешивании: примерно 5-7 минут.
  9. Сваренные вкрутую куриные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками.
  10. Собираем начинку в глубокой миске: выкладываем в нее обжаренные огурцы и лук, вареную гречку, куриные яйца.
  11. Солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.
  12. Затем добавляем в начинку мелко нарезанную зелень, растительное масло и все тщательно перемешиваем.
  13. Формируем из теста руками лепешки, выкладываем по чайной ложке начинки, защипываем края. Выкладываем на стол швом вниз.
  14. Обжариваем пирожки на сковороде, в большом количестве хорошо разогретого масла.
  15. Жарим на среднем огне под крышкой, до золотистого цвета, с двух сторон. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Домашние пирожки из слоёного теста

Домашние пирожки из слоёного теста

Простой рецепт вкусных пирожков из слоённого теста

Простой рецепт вкусных пирожков из слоённого теста

Невероятно вкусные жареные пирожки из теста на сметане

Невероятно вкусные жареные пирожки из теста на сметане

Простой рецепт быстрого приготовления пышных пирожков

Простой рецепт быстрого приготовления пышных пирожков

Обычный рецепт жареных пирожков с начинкой

Обычный рецепт жареных пирожков с начинкой

Простой рецепт пышных пирожков

Простой рецепт пышных пирожков

ТОП рецептов за сегодня

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Как сделать очень вкусные пирожки

Как сделать очень вкусные пирожки

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Популярные рецепты

Круассаны с сыром из домашнего дрожжевого теста

Круассаны с сыром из домашнего дрожжевого теста

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат «Французский» с яблоками, яйцами и морковью

Салат «Французский» с яблоками, яйцами и морковью

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Как испечь хлеб в духовке без дрожжей

Как испечь хлеб в духовке без дрожжей

Салат «Черепаха» с курицей

Салат «Черепаха» с курицей

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.