Рецепты для воскресного обеда

Воскресный обед в кругу семьи и друзей не нуждается в особенном поводе. Собраться за одним столом, обсудить последние новости и насладиться вкусным обедом. Проведите эти выходные в приятной компании!

TipichnyjKulinar.com предлагает меню воскресного обеда, состоящее из легких закусок, паштетов, сытного основного блюда с гарниром, витаминного салата, десертов.

1. Кугель с кабачком, шпинатом и морковью

Кугель – удивительное изысканное блюдо еврейской кухни. Это что-то среднее между запеканкой и пудингом. Кугель может быть приготовлен из различных продуктов. В нашем случае, это овощной кугель в мультиварке. В этом блюде поражает не только простота, но и изысканность, свойственная еврейской кухне

Ингредиенты:

• 500 г шпината
• 1 кабачок
• 1 крупная картофелина
• 2 моркови
• 4 пера зеленого лука
• 3 зубчика чеснока
• щепотка молотой куркумы
• 3 яйца
• 3 ст. л. муки
• 5 веточек укропа
• 6 ст. л. оливкового масла
• соль, черный молотый перец

Кугель в мультиварке рецепт:

1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.
2. Овощи и зелень промыть. Картофель, морковь и кабачок очистить, натереть на крупной терке. Лишнюю жидкость отжать. Зеленый лук, укроп и чеснок мелко нарезать, смешать с натертыми овощами. Шпинат нарезать на полоски. Добавить в овощную смесь. Приправить куркумой, солью и перцем.кугель 
3. Всыпать в овощи достаточно муки, чтобы получилось густое тесто. Яйца взбить и смешать со смесью.кугель 
4. Смазать мультиварку оставшимся маслом, выложить овощную смесь.
5. Готовить в режиме «Запекание» 45 мин.

2. Паштет из грибов: невероятно нежный

Этот паштет из грибов станет вашей палочкой-выручалочкой, ведь паштет можно намазать на хлеб или использовать как начинку для блинов или пирогов.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 300 г
• творог обезжиренный – 150 г
• лук – 1 шт
• морковь – 1 шт
• оливковое масло – 1 ч. л
• специи, соль, перец – по вкусу

Грибной паштет из шампиньонов:

1. Разогреваем сковороду, кладем нарезанные грибы, лук, морковь и тушим под крышкой 5-7минут.
2. Солим, перчим, добавляем специи, ложку масла и тушим еще минут 5-7.
3. Даем грибам остыть, кладем их в блендер, добавляем творог и перемалываем, но не сильно, пусть останутся кусочки.
4. Наш паштет из грибов готов. Вкусно, полезно и не калорийно!

3. Нежная курица в чесночном соусе

Этот рецепт курицы — не похожий на все остальные. Он родом из Италии, где лимон и душистые травы входят в состав многих мясных блюд. Запеченная курица по такому рецепту получится невероятно нежной и душистой — розмарин, тимьян и лимон обладают неповторимыми ароматами и прекрасно сочетаются. Приготовь курицу по рецепту итальянских хозяек, ты не пожалеешь!

Ингредиенты:

• 1/3 чашки растопленного сливочного масла, утиного жира или масла гхи
• 2 ст. л. мёда
• 1 ст. л. итальянских трав
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. лукового порошка
• 1/4 ч. л. молотого красного перца
• 6 куриных бедрышек ( других частей, по желанию)
• 3 лимона
• 1 головка чеснока
• 1 веточка розмарина
• 1 ч. л. сушеного орегано
• свежая нарезанная зелень (розмарин, тимьян, петрушка)

Курица в чесночном соусе:

1. Для того, чтобы курица вышла невероятно вкусной, ее нужно замариновать в соусе — достаточно 3-х часов, но можно поставить мариноваться и на всю ночь в холодильник.
2. Соус: в маленькой миске взбей вместе расплавленный жир, мед, итальянские приправы, перец, луковый порошок, красный перец, немного морской соли и щепотку черного перца. залей курицу соусом и отставь.
3. Когда курица хорошо пропитается душистым соусом, выложи ее в форму для запекания, добавь сок 1 лимона, 2 разрезанных на дольки лимона выложи вокруг, розмарин, мелко нарезанный чеснок и орегано. Эти специи также можно использовать и при мариновании.
4. Разогрей духовку до 200 °C и выпекай курицу 30 минут, пока она не приобретет румяный оттенок. Дополнительно к готовому блюду хорошо подать мелко нарезанную свежую зелень.
5. Как видишь, этот рецепт не требует больших усилий, но каков результат! Курица с лимонным соком и специями — непередаваемо вкусная. Это блюдо хорошо подойдет даже для праздничного стола.
6. Мёд, который входит в состав соуса, придаст курице очень нарядный, глянцевый вид.Рецепты в духовке прекрасно подходят тем, кто не любит топтаться на кухне весь день. Разнообразь свое меню этой курицей по-итальянски!

4. Рецепт салата с помидорами и авокадо

Очень легкий салат с авокадо и помидорами – это весьма необычное блюдо, которое порадует своим вкусом даже самых изысканных гурманов!

Ингредиенты:

• 3 свежих помидора
• 1/2 авокадо
• 1/2 головки репчатого лука
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2—3 ст. л. растительного масла
• соль, перец, зелень

Приготовление:

1. Режем авокадо кубиками или небольшими ломтиками. Обильно сбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем.
2. В емкость с нарезанным авокадо кладем косточку (для предохранения от потемнения мякоти).
3. Лук нарезаем тонкими полукольцами и заливаем кипятком на 2—3 минуты. Затем воду сливаем и даем луку остыть.
4. Помидоры нарезаем кусочками.
5. Выкладываем в салатницу авокадо, лук и помидоры. Поливаем маслом, солим и перчим по вкусу.
6. Перед подачей на стол вынимаем косточку авокадо, перемешиваем и украшаем зеленью.

5. Апельсиновый торт без выпечки

Цитрусовые десерты — это ароматно, нежно, изысканно! Апельсиновый торт готовится очень просто, так как не требует выпечки и особых навыков. Побалуйте своих домашних этим вкусным тортом!

Ингредиенты:

• 100 г крекеров
• 1,25 ст. сахара
• щепотка молотой корицы
• 100 г сливочного масла
• 3,5 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. сметаны
• 1 ст. л. апельсиновой цедры
• 1/2 ст. свежевыжатого апельсинового сока
• 3 яичных желтка
• 1 ст. молока
• 1 ст. взбитых сливок

Апельсиновый торт рецепт:

1. Крекеры измельчи руками и смешай его с растопленным маслом и четвертью стакана сахара.
2. Выложи полученную смесь в форму, позаботься, чтобы она равномерно распределилась по поверхности, и убери на час в холодильник.
3. Смешай оставшийся сахар, кукурузный крахмал, апельсиновый сок, цедру, желтки и молоко.
4. Поставь на огонь и, постоянно помешивая, дождись пока загустеет эта смесь. Затем сними с огня и дай остыть.
5. После этого добавь сметану, перемешай и вылей смесь на корж.
6. Убери торт на 3 часа в холодильник, затем укрась сливками.

Приятного аппетита!