Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления вкусного и полезного овощного салата из брокколи и болгарского перца. Салаты из свежих овощей, это всегда вкусно и очень полезно.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- брокколи 350 г;
- лук половина;
- морковь 1 шт;
- перец болгарский 1 шт;
- масло растительное 2 ст.л;
- соль треть ч.л;
- сахар 1 ч.л;
- кориандр молотый половина ч.л;
- перец черный щепотка;
- паприка 1 ч.л;
- чеснок 1 зубчик;
- уксус яблочный 2 ст.л.
Приготовление:
- Брокколи разбираем на соцветия, лук режем полукольцами, перец соломкой, морковь трем на терке для корейской моркови.
- Смешиваем специи с растительным маслом, всыпаем соль и сахар, выдавливаем через пресс чеснок, яблочный уксус перемешиваем массу.
- Заливаем маринадом овощи, перемешиваем.
- Доводим воду до кипения, выключаем газ. Выкладываем в кипяток капусту, и держим её в течение 10 минут. Вынимаем и кладем в холодную воду, чтобы капуста сохранила свой яркий цвет.
- Смешиваем капусту с овощами, накрываем емкость пленкой или тарелкой, оставляем на 3 часа, чтобы все овощи хорошо промариновались.
Салат отлично дополнит собой праздничный стол, идеально подходит к разным мясным и рыбным блюдам. По желанию, Вы можете также добавить в салат и свежую зелень, когда будете подавать его к столу. Смотрите подробный видео рецепт: