Пошаговое приготовление супы из тыквы со сливками. Очень простой рецепт тыквенного супа в домашних условиях!
Ингредиенты для тыквенного супа:
- тыква очищенная 400 г
- перец болгарский 1 шт
- морковь 1 шт
- лук 1 шт
- карри, копченная острая паприка, имбирь по 1 ч.л
- соль, перец черный молотый по вкусу
- чеснок 2 зубчика
- вода 500 мл
- сливки 200 мл 10% жирности
- кокосовое масло 1 ч.л
- сливочное масло для обжаривания
- креветки, зеленый лук, семена тыквы для подачи
Вкусный суп из тыквы рецепт:
- Тыкву очистить, нарезать на кусочки.
- Лук и болгарский перец нарезать на кусочки (любого размера, так как в итоге все ингредиенты для супа всеравно будем блендерить).
- Морковь натереть на терке.
- На сливочном масле обжарить лук. Добавить карри, имбирь, копченную паприку, соль и перец черный молотый.
- К луку добавить морковь, перец болгарский, 150 мл томатного сока. Протушить 5 мин.
- В большую кастрюлю, в которой мы будем готовить суп из тыквы отправить наши тушенные овощи. К ним добавить нарезанную тыкву и воду. Поставить на огонь.
- После того как закипит, добавить измельченный чеснок и варим мин 15 на маленьком огне.
- Тем времени очистить креветки, обжарить на сливочном масле (сливочное масло ароматизируем чесноком). Добавить перец, хлопья перца чили и 1 ст.л соевого соуса. Готовим не более 2-х минут.
- В тыквенный суп добавить 1 ч.л кокосового масла (но можно и без него)
- Добавить 200 мл сливок жирностью 10% (можно и более жирные), варим еще 2 мин и выключаем.
- Выливаем нашу массу в блендер и отправляем в блендер, пока не получим красивый, однородный суп пюре из тыквы (или как его еще называют крем-суп). У меня ушло примерно 2 минуты.
- Разливаем наш крем суп из тыквы по тарелочкам, сверху выкладываем перья зеленого лука, креветки, немного свежемолотого черного перца и семян тыквы или подсолнуха. Приятного аппетита!