Рецепт: Влажный шоколадный шифоновый бисквит

Сегодня мы приготовим очень вкусный шоколадный бисквит. Один рецепт шифонового бисквита на молоке и растительном масле, а второй без масла и молока. Бисквит настолько мягкий и нежный, что он не нуждается в дополнительной пропитке.

Ингредиенты:

яйца 5 шт
сахар 150 г
соль 1/4 ч.л
мука 130 г
разрыхлитель 1 ч.л (8 г)
темное алкализованное какао 50 г
молоко горячее 80 г
растительное масло 100 мл

Как приготовить шоколадный шифоновый бисквит:

Подготовить все продукты, ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В чашу миксера влить яйца, добавить сахар, соль, ваниль. Взбивать сначала на маленькой скорости, потом на большой скорости примерно 5-7 мин. До получения светлой однородной массы.
В отдельной миске смешать какое, горячее молоко, перемешать.
Добавить растительное масло. Хорошо перемешать до однородности.
В отдельной емкости смешать просеяную муку, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешать все сухие ингредиенты.
В взбитые яйца с сахаром добавить порционно сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сода).
Аккуратно замешиваем тесто с помощью лопатки (сверху-вниз)
В емкость с какао добавить пару ложечек теста (это нужно чтобы какао равномерно распределилось потом в тесте). Хорошо перемешать.
Соединить обе массы и аккуратно перемешать (не миксером, лопаткой).
Разделить тесто на две части (выпекать или в 2-х формах, или поочередно).
Форму смазывать ничем не нужно, если у вас разьемное кольцо, дно сделать из фольги, свернув ее в 2 слоя для прочности. На низ поставить или противень, или как на видео.
Выпекать шоколадный бисквит 25-35 мин при 170 С.
Дать остыть 5-10 мин. Освободить бисквит с формы, убрать в холодильник на 3-4 часа, можно даже на ночь.
Нарезаем на 3 части и получаем шикарные шоколадные коржи для торта Прага. Шифоновый бисквит подходит как основа для любого шоколадного торта! Приятного аппетита!