Аппетитная, очень красивая, вкусная запеченная курица, фаршированная пикантной ветчиной и нежным сыром станет кулинарным произведением искусства на каждом столе. Ваши домочадцы будут глотать слюнки, когда увидят ее. Никто не останется равнодушным.
Ингредиенты:
- 1 средняя курица
- 100 г ветчины
- 100 г твердого сыра
- 2 яйца
- 3 - 4 ст.л. сливок
- 4 ломтика белого батона
- 1 болгарский перец
- 4 веточки петрушки
- 1/2 ст. молока
- майонез
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- 1 курицу среднего размера тщательно помойте, аккуратно снимите кожицу с кончиками ножек и крылышек.
- Мясо отделите от костей, пропустите через мясорубку.
- 4 ломтика белого батона поместите в глубокую миску, залейте ½ ст. молока, оставьте на некоторое время набухнуть.
- 100 г ветчины порежьте тонкой соломкой.
- 1 болгарский перец тщательно помойте, обсушите, удалите сердцевину с семечками, порежьте небольшими кусочками.
- 100 г твердого сыра потрите на крупной терке.
- 4 веточки петрушки помойте, обсушите, мелко порежьте ножом.
- В глубокой миске смешайте куриный фар, ветчину, тертый сыр, измельченный перец, зелень. Отожмите от излишков молока батон, добавьте в эту же емкость.
- Добавьте сюда же 2 сырых яйца, 3 - 4 ст.л. сливок, посолите, поперчите по вкусу.
- Куриную кожицу также посолите, поперчите изнутри, заполните подготовленным фаршем, сшейте края кулинарной нитью или заколите с помощью зубочисток.
- Смажьте курицу со всех сторон майонезом, поперчите, посолите, свяжите ножки и крылышки кулинарной нитью, чтобы сформировать красивую форму курочки в процессе запекания.
- Противень для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите на него курицу.
- Разогрейте духовку до 160 - 180 градусов. Отправьте противень с курицей в духовку на 90 минут, периодически поливайте тушку в процессе запекания образовавшимся соком. За 10 минут до окончания процесса готовки немного увеличьте температуру в духовке, чтобы образовалась золотистая, хрустящая корочка на поверхности тушки.
- Готовую курицу выньте из духовки, удалите кулинарную нить или зубочистки, выложите на красивое блюдо, можно подавать к столу в горячем или холодном виде. Приятного всем аппетита!