Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Восхитительное тесто для жареных пирожков и беляшей

Восхитительное тесто для жареных пирожков и беляшей

Изумительное, универсальное, нежное, мягкое тесто, для приготовления жареных пирожков и беляшей легко приготовить по нашему рецепту. Вы удивитесь, насколько просто его приготовить. Пирожки и беляши получаются аппетитными, с румяной корочкой, пышными, тающими во рту.

Ингредиенты для дрожжевой болтушки:

  • сахар — 1 ч.л.
  • вода — 50 мл
  • сухие дрожжи — 1 ч.л. (5 г)

Для теста:

  • молоко/вода/кефир — 250 мл
  • желток — 2 шт
  • сахар — 2 ч.л.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • мука — 500 г (может понадобиться чуть больше или меньше)
  • растительное масло — 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. В глубокой емкости смешайте 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 50 мл теплой воды, перемешайте, поставьте в теплое место для поднятия.
  2. В отдельную глубокую емкость налейте 250 мл теплого молока, добавьте 2 ч.л. сахара, ½ ч.л. соли, 2 желтка, 2 ст.л. растительного масла, влейте поднявшиеся дрожжи, тщательно перемешайте.
  3. Хорошо просейте через сито 2/3 необходимого количества муки, добавьте небольшими порциями в полученную жидкую смесь, размешайте, замесите мягкое, липкое тесто.
  4. Замешивайте тесто в течение 10 – 15 минут.
  5. Глубокую миску смажьте растительным маслом, поместите в нее подготовленное тесто, накройте сверху пищевой пленкой, поставьте в теплое место для подъема на 1,5 – 2 часа.
  6. По истечении этого времени обомните тесто, снова поставьте в теплое место для поднятия до увеличения в объеме. После этого тесто можно использовать для формирования пирожков и беляшей.
     
Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.